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2024年9月24日(火)、埼玉県所沢市に「武蔵國珈琲 MUSASHINOKUNI COFFEE」がオープンします。同店は、熊本市で株式会社Will（ウィル、本社：熊本県熊本市中央区西唐人町 代表者：村井隆太）が運営する珈琲回廊がプロデュースするロースタリー&カフェ。縄暖簾や古材を活かした空間で、近代的な商業施設の中に別世界が広がります。　

所沢の新たなランドマークとして「エミテラス所沢」は、「所沢駅西口土地区画整理事業」地区内で開発された広域集客型商業施設で、所沢らしさを育み、都市と郊外の2つの魅力を享受できる「所沢スタイル」を創造・発信する拠点として期待されています。

武蔵國珈琲の店内はグレーと木を基調としており、古民家のような古き良き空間を感じさせつつも現代的で洗練されている空間です。コンセント付きのカウンター席やゆったりと過ごせる席など、様々なお席をご用意しており多くの人々が集まって居心地良く過ごせるカフェとなっています。

商品棚は、珈琲関連商品の他、グラス等のオリジナルグッズも販売しておりその場で楽しめるドリンクやフードだけでなく日頃からコーヒーを楽しむためのグッズが揃っております。

焙煎機は富士珈機 FUJI ROYAL R-103、店舗で焙煎した珈琲豆を使用しております。そのため、珈琲豆の販売やドリップバッグ、ラテベースなどドリンク以外の物販も充実しております。エスプレッソマシンはオランダに本社を構えるKees van der WestenのSlim Jim。コーヒーの味わいを左右する温度制御機能に優れ、洗練されたデザインが特徴です。

ドリンクメニューはエスプレッソや、シングルオリジンコーヒーを自家焙煎の珈琲豆でご用意しています。本格的なコーヒーメニューはもちろんのこと、抹茶ラテや一部和菓子に狭山の抹茶を取り入れ地域ならではのメニューもお楽しみいただけます。

武蔵國珈琲は、埼玉県の旧称「武蔵国」と、かつて武士が活躍した所沢の歴史的背景にちなんで名付けました。「本物をつくり 所沢から世界へ」をコンセプトに、本格的なコーヒーはもちろんアートやカルチャーを発信する場として取り組んでまいります。

II 店舗概要 II

■名称：武蔵國珈琲

■オープン日：2024年9月24日（火）

■所在地：〒359-1124 埼玉県所沢市東住吉10−1

エミテラス所沢 2F

■TEL：04-2997-9634

■営業時間：10:00～21:00

■アクセス：西武池袋線・西武新宿線「所沢駅」西口より徒歩4分

■Instagram：https://www.instagram.com/musashinokunicoffee/

■会社概要

社名：株式会社吉村（英：YOSHIMURA LTD.）

所在地：埼玉県所沢市東町20番10号

代表：代表取締役社長 吉村 久朋

会社HP：https://yoshikagu.com/

TEL：04-2922-2467（代表）

■株式会社Willについて

会社概要

社名：株式会社Will

本社：熊本県熊本市中央区西唐人町20

代表：代表取締役社長　村井隆太

■村井隆太 プロフィール

株式会社 Will 代表取締役。熊本県熊本市出身、1991 年生まれ。大手アパレル企業を退社後、出身地である熊本に戻り自身のアパレルショップとオーダー焙煎のコーヒーショップを開業。2019 年にコーヒーショップ事業を規模拡大し『珈琲回廊』をオープン。地震で被災した築 120 年の町屋をリノベーションした店舗づくりで、熊本の城下町に賑わいと利益を生み出す街まちづくりをテーマにビジネス展開。和菓子屋『虎之助』のオープンを経て現在は実店舗運営を活かした飲食店プロデュース業、商品プロデュース業、ブランディング構築、運営アドバイザリー業を展開。直営3店舗、直営 3 ブランド、プロデュース店舗 10 店舗の監修・運営を行っている。2022 年清正製菓株式会社社外取締役就任。

■運営店舗　

珈琲回廊

2019年10月、熊本城の城下町にて築120年の町屋をリノベーションしOPENした珈琲豆屋。世界各国の豆を取り扱っており、注文を受けてその場で生豆から焙煎している。奥には喫茶スペースを配置しており 、心地いい町家の空間を体験できる。2階はギャラリースペースになっており交流の場として。多数POPUPを開催。町家の並ぶこの街の真の価値をビジネスに繋ぎ、熊本の城下町界隈が更なる賑わいと利益を生み出す街にというコンセプトのもと活動している。( https://www.coffeegallery.online )

虎之助 ( https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000084466.html )

ON OFF( https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000084466.html )

珈琲回廊　空港店 ( https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000084466.html )

台湾店（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000084466.html )

■プロデュース店舗　

草千里珈琲焙煎所 ( https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000084466.html )

麻葉珈琲 ( https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000084466.html )

H COFFEE LABORATORY ( https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000084466.html )

湯布珈琲 ( https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000084466.html )

The Day. ( https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000084466.html )