上海蟹解禁！限定の絶品コースを楽しむチャンス到来

2024-10-15
ホテルプレスニュース

上海蟹の解禁と絶品コースの特別提供開始

このたび、上海蟹が解禁され、特別なコースメニューが提供されることとなりました。新鮮な上海蟹を使用した料理は、食材の旨味を引き出すための工夫が凝らされ、一皿一皿がシェフの自信作です。特に、この時期にしか味わえない限定メニューとなっており、蟹好き必見の内容になっています。予約は必須で、季節の味覚を存分に楽しむチャンスをお見逃しなく。

この記事の要約

上海蟹が解禁され、特別コースが登場。
新鮮な食材を活かした正統派の料理。
予約受け付け中で、限定メニューを逃さないで。

14571-2913-30c07ac89c89e92794eec01cad92549c-530x397-2

ホテルニューオータニ幕張
中国料理「大観苑」
『秋の味覚「上海蟹」』

https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/taikanen/shanghai/

ホテルニューオータニ幕張では中国料理「大観苑」にて、2024年10月18日（金）～11月30日（土）の期間『秋の味覚「上海蟹」』をはじめとした“蟹尽くし”のコースやアラカルトメニューをお愉しみいただけます。

上海蟹の旬を逃さず味わう、至高のコース料理が登場！

中国料理の秋の風物詩と言えば何といっても「上海蟹」。上海では毎年秋になると、「蟹、何杯食べた？」と挨拶になるほど、愛されています。近年では高級食材として広く認知され、世界中の美食家を魅了している上海蟹は10月頃から11月下旬頃が1番の食べ頃とされています。ホテルニューオータニ幕張では、最も美味しく味わえる時期に上海蟹を使用した至福のコース料理を2種類ご用意いたしました。

１．旬の上海蟹を存分に堪能する『絶品蟹コース』

左：上海蟹入りふかひれ姿煮　右上：ミックスクラブ入り大きな肉団子のスープ煮　右下：上海蟹入り小籠包

開業時より受け継いできた大観苑伝統のふかひれ姿煮に上海蟹を加えた「上海蟹入りふかひれ姿煮」や、食べ応え抜群の「ミックスクラブ入り大きな肉団子のスープ煮」、上海蟹の旨味が詰まった「上海蟹入り小籠包」をはじめとした7品の蟹づくしのコース『絶品蟹コース』をご用意いたしました。「大観苑」ならではの老若男女問わず幅広い層に人気のメニューと上海蟹との饗宴を、この機会にぜひご賞味ください。

■絶品蟹コース　1名さま　￥28,600　（サービス料別）

秋の彩り前菜銘々盛り

上海蟹入りふかひれ姿煮

まるごと上海蟹大観苑スタイル

上海蟹入り小籠包

ミックスクラブ入り大きな肉団子のスープ煮

上海蟹あんかけ焼きそば

チャイニーズスイーツ二種盛り合わせ

２．気軽に上海蟹を味わうランチ限定コース『上海蟹ランチ』

上海蟹味噌入りふかひれスープ

気軽に上海蟹を楽しみたい方には『上海蟹ランチ』がおすすめ！濃厚な味わいが特徴の上海蟹味噌が入った「上海蟹味噌入りふかひれスープ」や、メイン料理にはとろりとしたあんかけが上海蟹の甘さと絶妙に絡み合った「上海蟹あんかけ焼きそば」または「上海蟹あんかけチャーハン」のいずれかをお選びいただけるランチ限定コースです。

■上海蟹ランチ　1名さま　￥7,700　（サービス料別）　
上海蟹味噌入りふかひれスープ

上海蟹入り小籠包

上海蟹あんかけ焼きそば　又は　上海蟹あんかけチャーハン

アラカルトでも上海蟹を愉しめる！

まるごと上海蟹大観苑スタイル

また、コースだけでなく「まるごと上海蟹大観苑スタイル」や「茹で上海蟹の紹興酒漬け」など、8品のアラカルトメニューもご用意しております。お好きな料理を自由に選びながら上海蟹を少しだけ愉しむのもおすすめです。

・まるごと上海蟹大観苑スタイル［１杯/１crab］￥6,600
・茹で上海蟹の紹興酒漬け［１杯/１crab］￥6,600
・ふかひれ姿煮上海蟹味噌ソース［１枚］￥23,000
・上海蟹味噌入りふかひれスープ［ 1人前］￥5,000
・上海蟹入り小籠包［１セイロ・2個］￥1,000
・海老と上海蟹の炒め［特小盆1～2名］￥4,000［小盆 3～4名］￥6,000
・上海蟹入りあんかけ焼きそば［ 1人前］￥6,000
・上海蟹入りあんかけチャーハン　［ 1人前］￥6,000

※上記料金はいずれもサービス料別

“王道主義”を掲げる本格上海料理店「大観苑」

14571-2913-43d522b05150eb049eb502f02c13c780-1404x936-1

1964年の開店以来、多くの美食家に愛されてきた本格上海料理「大観苑」。“王道主義”を貫きながらも、時代のニーズに応じて進化し続ける本格上海料理をご堪能いただけます。料理長自ら本場の味を研究・追求し、”王道中華”の神髄をお届けいたします。新鮮な食材を活かし、伝統の味わいと趣向を凝らした期間限定の逸品の数々を、どうぞご賞味ください。