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バターが主役の、王道シュトレン

ドイツ製菓マイスターを取得したフェルム ラ・テール美瑛本店のシェフパティシエ「バクサ裕子」が、本場ドイツのチューリンゲン地方の伝統レシピで作る王道シンプルな “The” シュトレンです。シンプルだからこそ、素材には徹底的なこだわりを。

まず味の主役はバターです。市場に出回らない超希少な国産発酵バター「Brise de mer BEURRE FERMENTE（ブリーズ・ドゥ・メール ブール フェルマンテ）」を生地にも、コーティングにも贅沢に使用しました。

そして味の筋を通す小麦はうま味の強い地元美瑛小麦を使用したオリジナルブレンド「美瑛の風」を。

さらにオーガニックドライフルーツ、バニラビーンズ、北海道産てんさい糖、スパイス…今できる限りの食材へのこだわりを詰め込みました。主役のバターの美味しさをより感じていただけるように、マジパンは使用せずフルーツとナッツがぎっしりです。

まずは一口、溢れるバターの香りをたっぷりと味わって。それから追いかけるバニラビーンズの風味とスパイスの本場感に浸りつつ、ぜひコーヒーや紅茶、ウイスキーなどお好きな飲み物を用意して、アドヴェントをゆっくりとお過ごしください。

サイズは通常なら特注でしかあり得ないたっぷりプレミアムサイズと、手頃なハーフサイズをご用意しました。通信販売と、フェルム ラ・テール美瑛本店（ご予約限定）にてご購入いただけます。

クリスマスシュトレン

2024年11月1日〜予約開始

お渡し日：11/23日以降の週末とクリスマス期間

11月23（土）24（日）30（土）

12月1日（日）7（土）8（日）14（土）15（日）21（土）22（日）23（月）24（火）25（水）

プレミアムサイズ （約21cm×12cm、約900g）12,744円（税込）

ハーフサイズ（約10cm × 7cm、約500g）

7,884円（税込）

※送料込み

通信販売サイト

問い合わせ電話番号 ：0120-548-951

※ご予約を承ってからおつくりします。

※お受け取りは美瑛店か郵送となります。

札幌丸井今井店、北海道以外の店舗での受け取りはございません。

もうひとつの美瑛のシュトレン「ハスカップ」

北海道とえば「ハスカップ」

ブルーベリーのようでいて、独特の酸味がクセになる、北海道の代表的なフルーツです。美瑛本店にほど近い、東神楽町「大塚農場」さんから分けていただくハスカップ、オーガニック・レーズン・オレンジをグランマルニエ（オレンジリキュール）に漬け込みました。

中のマジパンにもハスカップを練り込み、美瑛小麦や美瑛産ライ麦の酵母など、ここでしか味わえない美瑛のシュトレンができあがりました。

美瑛のハスカップシュトレン

11/9（土）〜 12/25（水）

※なくなり次第終了

3,240円（税込）

フェルム ラ・テール美瑛本店

札幌丸井今井店

通信販売

にてご購入いただけます

通信販売サイト

問い合わせ電話番号 ：0166-74-4417

クリスマスの新定番、パネトーネ

イタリア発祥のパネトーネ。小麦が貴重だった時代の冬のごちそうとして始まり、おもてなしや今年の実りへの感謝を込めて今でもクリスマスに食べられています。

今年は、美瑛のハスカップを自家製ドライフルーツに仕立てオーガニックレーズン・オレンジも贅沢に合わせました。もちろん、美瑛小麦、美瑛産スペルト小麦の全粒粉、ライ麦の全粒粉使用して、オール美瑛仕様です！

ハスカップパネトーネ

11/9（土）〜 12/25（水）

※なくなり次第終了

2,592円（税込）

フェルム ラ・テール美瑛本店

札幌丸井今井店

※通信販売、北海道以外の店舗での販売はありません。

問い合わせ電話番号 ：0166-74-4417

【参考】フェルム ラ・テール美瑛

「自然に生きる」をコンセプトに、できるだけ国産や無添加の素材を使用したお菓子、パンづくりをしている株式会社ラ・テールの、食の「ふるさと」です。

北海道美瑛に拠点を興し、洋菓子とブーランジェリー、レストラン・カフェで美瑛小麦のオリジナルブレンド小麦粉や、地元産食材その他、おいしくて安心なものづくりを通して、地域への貢献、食と農をつなぐ活動を行っています。

https://www.laterre.com/fermebiei/

株式会社 フェルム ラ・テー ルのプレスリリース一覧 https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/126356