ホテル・旅行のニュースリリース・情報

日本三大生産地（鹿児島県指宿市、鹿児島県枕崎市、静岡県焼津市）です。全国で生産される鰹節の量は約26,300トン（令和5年）その中で指宿市の占める割合は約2割5分で、その中でも鰹節の最高級品「本枯本節」は生産量日本一を占めており、生食用のカツオと節に加工されるカツオとの違いですが、これは脂ののり具合にあります。生食用は脂がのっているほどおいしいものですが、節にはむしろ、脂がのりすぎず少なすぎず、適当であることが条件とされ、1～2パーセントの脂肪含有量のものが最良とされます。

日本料理の味の基本をなすものは、なんといっても出汁です。出汁が料理のすべてを決定づけるといっても過言ではありません。日本料理の場合、出汁の材料の中核をなすのはかつお節です。つまり、出汁の良し悪しはかつお節にかかっていると思われます。いぶすき秀水園松尾調理長はその本枯節の削り節を仕入れるのではなく、そのままの鰹節を仕入れ当館の調理場で削っております。その一番削りの本枯節の出汁をふんだんに使用した美冬会席をお客様にご提供致します。

【期間】：2024年11月15日～2025年2月28日

【客室】：和室10畳、和室12.5畳、和室二間、和室二間ベッド付、特別室など各タイプ

【人数】：大人2名様～

【定員】：2名～6名（部屋によって異なります）

【料金】：1泊2食　お1人様　29,700円（税込）～42,900円（税込）

【予約期間】：2024年10月7日（月）～12月24日（火）まで　

　　　　　　　※各限定20個、完売次第受付終了

【販売価格】：49,500円（税込）

【来店受取】：2024年12月31日（火）

【受取時間】：13：00～15：00

【受取場所】：いぶすき秀水園ロビー

【消費期限】：2025年1月1日（水・祝）

【受付締切】：2024年12月25日（水）まで

1968年8月、焼酎製造会社を経営していた先代が別荘を増改築し、純和風客室8室の『旅館喜楽』を創業。『旅館喜楽』の名前は同社で製造していた焼酎の代表銘柄『喜楽』にちなんで付けられました。

その後、大幅な改装や増築で現在46室の旅館となり屋号も『いぶすき秀水園』に改名。旅館ならではの上質感を大切に守りながら、新たなステージへチャレンジしております。

いぶすき秀水園ならではのお客様に寄り添った、細やかなおもてなしと旅のプロにも支持される料理旅館。

〖所在地〗 ：　〒891-0406　鹿児島県指宿市湯の浜5丁目27-27

〖電話〗　 ：　0993-23-4141 〖FAX〗 ： 0993-24-4992

〖URL〗 　：　https://www.syusuien.co.jp/

〖mail〗 　：　info@syusuien.co.jp

〖Instagram〗　：　https://www.instagram.com/ibusukisyusuien/