ホテル・旅行のニュースリリース・情報

ルネッサンス リゾート オキナワ（沖縄県恩納村 総支配人：伊良波 清）は、2024年12月1日～25日の期間、クリスマス限定の「シェフの一皿」とクリスマスディナーをご用意いたします。

今年のルネッサンスのクリスマスコンセプトは「Sweet Sweet Christmas」。そのテーマにちなんだとっておきの「シェフの一皿」を、各レストラン8名のシェフが考案しました。

また、レストラン「フォーシーズン」では、クリスマスシーズンにふさわしい、華やかなフレンチコースをお楽しみいただけます。

さらに12月21日～25日は、5日間限定のクリスマス ガラ（祝い・特別）ディナーをぜひお召し上がりください。シェフが細部にまでこだわった、美しい極上のフレンチコースです。

聖夜を彩るスペシャルな料理をご家族や友人と、特別な時間を演出するエレガントなレストランでご堪能ください。

【 シェフの一皿 ☆ Sweet Sweet Christmas 】

■スイートスイート クリスマスピザ

イチゴ、キウイ、ブルーベリー、ラズベリーをふんだんに使用した本格フルーツピザ。トッピングの生クリーム、キャラメルソースとともに、デザート感覚でお楽しみください。

■鴨とオランジェット、フォアグラとタルトタタン シェリーヴィネガーのソース

鴨肉とフォアグラをフランスの定番スイーツ、タルトタタンと組み合わせた一品。鴨、甘み、料理を引き締めるソースのマリアージュをお楽しみください。

■Wスイートポテトマウンテン

沖縄の読谷村産紅芋と黄金芋を楽しめる一品。紅芋チーズ大福とキャラメル大学芋のフュージョンデザートをお楽しみください。

■炭火で焼いた紅芋餅のぜんざい

金時豆を黒糖で煮詰めた優しい味わいのぜんざいに、炭火で焼いた紅芋餅を入れてお召し上がりください。

■サーターアンダギーとゴーヤのアイスクリーム 島の蜂蜜掛け

ゴーヤのアイスをカップ状のサーターアンダギーにのせました。仕上げに目の前で島の蜂蜜を掛け、お召し上がりいただきます。

■スイートタルト寿司

甘く仕上げた酢飯にイチゴソースとタルトでデザートのような寿司に仕上げました。

■真っ赤なクリスマスオーナメント

マダガスカル産バニラのクリームブリュレと、ピスタチオムースをラズベリーのジュレをかけて仕上げた、色鮮やかなクリスマススイーツ。

■愛玉ゼリーと杏仁豆腐 魅惑のラズベリーソース

口当たりなめらかな杏仁豆腐に台湾スイーツの愛玉ゼリーをのせ、甘酸っぱいラズベリーソースをかけたチャイニーズスイーツです。

◆クリスマスディナー

＜ノエルフレンチ＞

ノエルはフランス語で「クリスマス」の意味。華やかな前菜はワゴンサービスでスタッフがテーブルの傍らでお取り分けいたします。メインディッシュはオマール海老と大麦牛を一皿に盛り合わせた、サーフ＆ターフメニュー。

＜フレンチイヴェール＞

イヴェールはフランス語で「冬」。メインディッシュは、低温調理した柔らかな仔牛のフィレをフォアグラのクリームソースでお召し上がりください。コースの最後はクリスマスの代表的なデザート「ブッシュ・ド・ノエル」で素敵な夜を。

◆クリスマスガラディナー

＜ジュワイユノエル＞

前菜はクリスマスツリーに見立てた「ズワイガニとセロリラブのブルーテ」、メインは沖縄県産

和牛をジューシーに焼き上げ、ボルドレーズソースで。デザートはピスタチオのシャーベットと

チョコレートの相性が絶品の一皿。コースの最後まで幸せを感じられるディナーです。

＜ネオクラシック＞

沖縄の高級食材を使い、クラシカルなフレンチをベースに、知念シェフのエッセンスを加えたコース料理です。トリュフとキャビアをまとった鯨のタルタル、県産の琉球スッポンのコンソメは素材の持つ味わいをご堪能ください。活伊勢海老とウニと合わせたテルミドール、沖縄県産黒毛和牛とフォアグラのパイ包みは、クラシカルで贅沢なメインディッシュです。

※料金は全て税・サービス料込です　　

※画像はイメージです

---

【ルネッサンス リゾート オキナワ】

エメラルドグリーンの海と白い砂浜が広がる、全室オーシャンビューのエンターテイメントビーチリゾート。60種以上のマリン＆フィールドメニュー、室内＆屋外プール、ラグーンに暮らすイルカとふれあうドルフィンプログラム、キッズお仕事体験など、豊かな自然の中で楽しく学んで遊べます。

サンセットBBQや琉球炭火焼、寿司、日本料理、フレンチ、鉄板焼、ブッフェなど個性的な9ヶ所のレストラン＆バー、山田温泉、タラソテラピーサロン、「THE NORTH FACE」／「HELLY HANSEN」ほか、5つのショップが揃い、子どもから大人まで上質なリゾートステイをご堪能いただけます。ロングステイ特典「Club Savvy」や記念日のおもてなしも好評です。

d24632-878-c29dc7c447d425e111d9a570334d2b29.pdf