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大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）は、2025年2月12日（水）にペストリーシェフ 近藤 大介による「バレンタインシーズンに贈る ショコラスイーツ」をテーマにしたシェフセミナーを開催します。

第40回シェフセミナーは、ペストリーシェフ 近藤 大介が、バレンタインシーズンにぴったりなショコラスイーツをご紹介します。ふっくらなめらかなショコラ生地の中から、とろけるチョコレートが溢れ出す「フォンダンショコラ」、口溶けなめらかな「トリュフチョコレート」と「ボンボンショコラ」の3品をご家庭でも簡単に作っていただけるようレクチャーします。セミナー終了後の特別ランチコースにも、ショコラを使ったメニューをご用意しており、お食事を楽しみながら魅力を味わっていただけます。

概要

【予約開始】2024年12月11日（水）11：00 ～

【開催日】2025年2月12日（水）

【時　間】受付 11：00 ～ ／ セミナー 11：30 ～ ／ ランチ 12：30 ～

【会　場】20階「茜」

【料　金】お一人様 8,000円

　　　　（セミナー受講料、ランチコース代含む）

ランチコースメニュー

・帆立貝柱のミ・キュイ カカオニブのパート焼き

・紫芋のポタージュ ココアの泡と共に

・ホウボウのポワレ 根菜のブレゼ添え

・牛肉のロースト チョコレート香る赤ワインソース

・パン

・コーヒー

・【フォンダンショコラ】と濃厚なプラリネノワゼット

・【トリュフチョコレート】と【ボンボンショコラ】

※【】内が実演メニュー

講師

「後から何かを足せない難しさの中に、自分の表現ができる」というお菓子作りの魅力に惹かれ、東京や大阪のホテルでパティシエとして経験を積む。インターコンチネンタルホテル大阪にてエグゼクティブ・ペストリーシェフを務め、2024年3月大阪マリオット都ホテルのペストリーシェフに就任。技法やデザインにおいても固定概念や枠にとらわれないユニークなスイーツを追求している。

【ご予約・お問合せ】（受付時間 10：00～19：00）

TEL：06-6628-6224

【大阪マリオット都ホテル】

〒545-0052

大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

※写真はイメージです。

※表示料金は、消費税およびサービス料（15％）を含みます。

※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。

※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。

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