ホテル・旅行のニュースリリース・情報

お食事のはじまりは、ひと皿で幾重にも味わえる「はな手箱」から。「はな手箱」はビュッフェ台ではなく、お一人に一皿ご用意するお料理です。二十四節気のエッセンスを感じる食材を盛り込

んだうつくしい折詰で、蓋を開けると色鮮やかな食べられるお花とお野菜が現れます。いちごやオレンジなどのドレッシングをかけて、華やかな盛り付けの下に隠されたシーフードや季節の食材

とともに味わっていただきます。うつくしさや驚きにあふれた、会話に花咲くお食事のスタートです。

メインのお肉料理としてご提供するハンバーグは、包んで焼き上げることで肉の旨みを逃さず、肉汁もひとつの調味料として活かしたジューシーな一品です。透明なセロファンで包まれたハンバーグがグツグツするビジュアルや、包みを開けた瞬間の香りも食欲をそそります。ご注文をいただいてから焼きたてをご用意 いたしますの

で、熱々のままお召し上がりください。

スイーツと見間違えるようなかわいらしいグラスでご提供する「おぼろ豆腐」は白い絹ごし豆腐と季節ごとのお豆腐の2種類をご用意。

薬味にもこだわり、べっこう餡、あごだし塩、おろし生姜、糸かつお、海苔、万能ねぎなど、変わり種から定番まで多彩なラインアップ。自分好みの味わいを見つけてください。

楽しい夕食の時間を締めくくるスイーツは、お客さまが盛り付けて仕上げるパフェをご用意。パフェのベース部分にはフルーツやジュレなどが入っており、最後にお客さま自身でソフトクリームをトッピングして完成です。自分だけのマイパフェで、しあわせなお食事の時間を最後までお楽しみください。

ビュッフェダイニング「季しかり」では、クラフトビールやワイン、果実酒、ソフトドリンクなどが揃うフリードリンクコーナーをご用意。お料理に合わせてお好きなドリンクをお選びいただけます。

※メニュー一例：

生ビール、クラフトビール、瓶ビール、日本酒、焼酎、果実酒、ウイスキー、サワー、

ワイン（赤・白・スパークリング）

※ご提供するアルコール飲料は予告なく変更する場合がございます。

オリックス・ホテルマネジメントのコーポレートエグゼクティブ

ペストリーシェフである鈴木  一夫氏監修のプリンは神奈川県産

生乳100％の「きんたろう®牛乳」を使用しています。素材の良

さを生かしたシェフこだわりのレシピで、牛乳の味わいとなめらか

な食感を堪能できるシンプルで奥深いプリンです。

※きんたろう®牛乳はタカナシ高梨乳業株式会社の商標です。

 ｢ヒルトン東京ベイ｣、｢ロイヤルパークホテル｣に勤務。｢ラ・ポム・ヴェール｣シェフパティシエを経て、｢ウェスティンホテル東京｣エグゼクティブペストリーシェフに就任。2024 年4 月1 日より、ORIX HOTELS & RESORTS のプロパティを統括するエグゼクティブペストリーシェフに就任。 味だけではなく見た目も美しく“食を五感で味わう”スイーツを生み出し、企業やホテルからコラボレーションの依頼が絶えないほか、数多くのメディアからも注目されている。また、その卓越した技術と感性が高く評価され、TBS系テレビ番組の「ジョブチューン」にてスイーツジャッジの審査員を務める。