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横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、中国旧暦のお正月に あたる“春節”に合わせ、豪華食材を使用したメニューで新年を祝う特別なコース料理「紅龍春節コース」を、中国料理「彩龍」（３F）にて1月6日（月）～3月31日（月）の期間限定で販売いたします。

　“春節”は、豊かさと繁栄、健康を願う特別な時期。中国料理「彩龍」のシェフ呂 炳耀（るー びんよう）が皆さまの新年の幸運に願いを込め、縁起の良い食材をふんだんに使用した“春節”にふさわしい本場広東料理「紅龍春節コース」をご用意いたします。まずは、華やかな色合いの「彩龍」オリジナルカクテル「紅龍（レッドドラゴン）」でおもてなしをスタート。コースには、縁起物とされる海老を香味パウダーで大胆に仕上げ、甘みと香ばしさ、スパイシーさが調和した「車海老の香味パウダー仕立て」や、旬の白蕪の甘さときのこの旨味が絶妙に組み合わさった「白蕪の宝珠きのこ詰め」、さらに特別な一品として、国産ブランド牛を厳選使用した満足感のある「松阪牛の爽やか炒め」をご提供いたします。「蟹の黄金イーフーメン」は健康や長寿を願う縁起の良い蟹と、小麦粉を卵だけで練り上げるもちもちの麺がご堪能いただけます。お食事の余韻を楽しむデザートプレートには、“春節”に欠かせない運気の向上を願う縁起の良いお菓子「年糕（ネンコウ）」をご用意。また、今年は中国の「お年玉袋」にあたる幸運や繁栄を象徴する赤色の「紅包（ホンパオ）」をプレゼント。中身は開けてのお楽しみ、嬉しいサプライズが待っています。福を招く高級食材を取り入れた、本場の味にこだわるシェフ呂の思いがこもった“春節”メニューをご家族やお仲間と共にお楽しみください。

呂 炳耀（るー びんよう LU Bing You）】

神戸ポートピアホテルの中国料理店からキャリアをスタート。

その後、大阪の老舗ホテルチェーンで修業を積み、5年後には総料理長を務める。2007年にはウェスティン都ホテル京都、中国料理「四川」の料理長に着任。歴史ある京都の旧くからの顧客や各界の著名人、また外国のお客様に愛される。極力添加物を使用せず、味はもちろん、見た目、香りにも心を配った、お客様に寄り添う中国料理を提供する。

備考： 

※記載料金には、消費税とサービス料が含まれます。

※仕入れの状況により、一部料理内容や期間の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。 

※写真はイメージです。

【お客様からのご予約・お問合せ】

レストラン総合予約　045-411-1188　(10:00～19:00）

URL： https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/sairyu/