リーガロイヤルホテル小倉で山口の味覚を楽しむフェア開催

2025-1-14
ホテルプレスニュース

リーガロイヤルホテル小倉で山口の味覚を堪能する特別フェア開催

リーガロイヤルホテル小倉では、山口県の豊かな食文化を楽しむ特別なフェアが開催されます。このイベントでは、地元の新鮮な食材を使用した料理が提供され、訪れる人々は山口のグルメを満喫できます。特に、地元産の海の幸や野菜を取り入れた特別メニューが用意され、シェフこだわりの一品が揃います。ぜひこの機会に足を運び、山口の味覚を堪能してください。

この記事の要約

リーガロイヤルホテル小倉で山口の味覚フェアを開催。
地元産の新鮮な食材を使用した特別メニューを提供。
山口のグルメを楽しむ絶好の機会となります。

　リーガロイヤルホテル小倉（北九州市小倉北区浅野：総支配人棟安正人）では、 2025年3月31日（月）までの期間、レストラン 5 店舗にて山口県産食材を使用した「おいでませ！山口県産フェア」を開催しております。 ※店舗により販売期間が異なります。

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　本州の最西端に位置し、三方を海に開かれている山口県は、豊かな自然環境と多様な地形に恵まれており、昔より美食の文化が栄えた地域として知られています。本フェアでは、山口県内の“ご当地食材”を主役に、素材の魅力を引き出した特別メニューをご用意いたしました。

　開催にあたり、各店のシェフ・料理長が生産地に足を運び、食材を厳選。生産者のこだわりや想い、

山口県産食材の魅力を身近に感じていただけるよう、技をつくした美味しさをお届けします。

　目の前で焼き上げる贅沢なライブ感を愉しめる「鉄板焼なにわ」では、きめ細かな霜降や上品な甘み

が特長の やまぐち和牛燦（きらめき）のフィレ肉をお客様のお好みの焼き加減に仕上げ、最高の状態でご提供いたします。また、北九州市の煌めく夜景を一望できるフレンチレストラン「レストランシャンボール」では、旬の山口県産天然魚にまろやかな酸味が特長の長門ゆずきちのジュレや軽やかな口当たりの菜の花のエスプーマなどを合わせ、異なる味わいをお楽しみいただける一皿をご用意。季節を感じる和の味わいを提供する「皿倉」では、柔らかな肉質の長州どりを野菜で巻き上げ、自家製の醤油だれに漬け込んで、じっくりと焼き上げた「長州どりのたれ焼き」をご提供。しっとりとした深みのある味わいを愉しめます。さらに、本格広東料理を揃える「中国料理龍鳳」では、長州黒かしわを丸ごと 1 羽使用した「長州黒かしわの丸焼き」をご用意。丁寧に下味をつけ熟成させ、低温のオーブンでじっくりと熱を入れた丸鶏に、油を幾度もかけ仕上げた一品です。見た目にも香ばしいパリッとした食感の皮目と、じゅわっと口中に溢れるふっくらジューシーな肉の旨味を存分にご堪能いただけます。

　今回のレストランフェアを通じて、様々な料理スタイルで織りなす山口県産食材をお楽しみください。

　各店詳細は次頁の通りです。　