ホテル・旅行のニュースリリース・情報

瓦そば
　下関市で生まれた、雅味豊かな茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどを配し、つゆを添えていただく「瓦そば」。
　今や、山口県を代表するご当地グルメ。今回は即売とイートインでのご提供です。

長州どり
　海と山に囲まれた自然を身近に感じる長門市近郊で、ゆったりとした時間の流れが心にゆとりと癒やしを与えてくれる環境の中、５種類のハーブがブレンドされた飼料と、ストレスを受けにくい「平飼い」でのびのびと飼育された、風味の良い「長州どり」。
　今回は唐揚げと山賊焼をご用意します。

ふぐ
　山口県といえば、多くの方が連想する「ふぐ」。下関市では、「ふぐ」のことを、幸福の「福」を招くよう「ふく」と呼びます。
　下関市のイメージが強いふぐですが、実は萩市や周南市でもたくさん水揚げされています。
　今回は、ふく刺し、ふくちり、ふく唐揚げに加え、普段はJR徳山駅限定で販売されている「幸ふく弁当」をご用意します。

外郎
　山口県で作られる外郎（ういろう）の原料は、名古屋や小田原の米粉とは違い、わらび粉を使っているので、わらび餅のようなプルプル食感で、水ようかんのような、思わずツルっと食べてしまう口当たりの良さが特徴です。
　今回は、お客様の前で蒸したての外郎や生外郎などをご用意します。

岩国寿司

　「錦帯橋」で有名な岩国市には、現在でも数多くの歴史・文化遺産が残っており、岩国寿司は、江戸時代に岩国藩主・吉川公に献上して喜ばれたという言い伝えから「殿様寿司」とも呼ばれる押し寿司です。

　一度に大人数分を作るため、木製の寿司枠は大きなもので60センチ四方になることもあり、大きなものを作るときには、職人たちが押し蓋の上に乗って押し固めることもあったほどといわれています。

ご紹介したグルメの他にも、県産牛を使った「カルビ丼」や県産牛肉や豚肉、鶏肉を使った「山口肉三昧弁当」、「萩むつみ豚餃子」、「萩かまロール」、「ちぎり天」などのお惣菜、「がんね栗衛門」、「夏みかん菓子」、「珈琲屋のチーズケーキ」のお菓子など、県内の人気店が出店し、おいしい県産品をご用意して、皆様をお待ちしています。