ホテル・旅行のニュースリリース・情報

シェラトン都ホテル大阪（所在地：大阪市天王寺区上本町6-1-55）は、2025年4月18日（金）および4月19日（土）の2日間、日本料理 うえまちにて、会席「四国4県 春の饗宴」を販売します。

「黄綬褒章」や「現代の名工」など数々の受賞歴をもつ日本料理 うえまち 料理長 茅ヶ迫正治が、 高知県の名物「かつおの藁焼き」や香川県の名物「讃岐うどん」など四国のご当地グルメを味わえるワンランク上の会席を、2日間限定でご用意します。四国の地酒が味わえるお得なペアリングもご用意していますので、会席と合わせてお楽しみいただけます。

■概要

四国4県 春の饗宴 <要予約>

【日程】2025年4月18日（金）・19日（土）

【時間】17:00～21:00（L.O.19:30）

【料金】お一人様 23,000円

　　　　四国4県の地酒ペアリング　一合 各2,000円

【献立】

・先　　附　　竹の子 木の芽和え

・一口寿司　　春子鯛、白板昆布

・椀　　物　　鯛めん

・造　　り　　かつお藁焼き

・　 亦 　　　 天然鯛 昆布〆

・焼　　物　　鮑肝 醤油焼き

・野菜料理　　旬野菜温浸し

・肉  料 理　　四国産 黒毛和牛ローストビーフ

・食　　事　　鯛茶漬けまたは讃岐うどん

 ・水 菓 子　　高知県産 メロン、和菓子

日本料理 うえまち 料理長 茅ヶ迫 正治（かやがさこ まさはる）

1975年4月 都ホテル京都（現 ウェスティン都ホテル京都）京料理「浜作」に入社。1985年9月 都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）開業に伴い入社し、日本料理「都」を担当。2004年4月

日本料理 料理長に就任。日本調理師連合会より師範状を授与される。

2010年 山蔭流包丁道師範取得。2015年4月 志摩観光ホテル 和食総料理長を兼務し、5月26日・27日に開催された「G7伊勢志摩サミット2016」のワーキング・ランチを担当。

【受賞歴】

2002年 3月　大阪府料理業生活衛生同業組合　理事長賞

2008年 2月　社団法人日本調理師会　会長表彰

2009年11月　大阪府知事表彰「調理関係功労者賞」表彰

2010年11月　厚生労働大臣表彰「調理師関係功労者賞」表彰

2011年 3月　全国日本調理技能士会連合会　会長賞

2012年11月　大阪府知事表彰　大阪府優秀技能者「なにわの名工」受賞

2013年 5月　公益社団法人関西経済連合会　会長賞状

2017年11月　厚生労働大臣表彰　卓越した技能者「現代の名工」受賞

2020年 4月　「黄綬褒章」受章

※写真は全てイメージです。

※表示料金には、消費税およびサービス料（10％）が含まれています。

※特別メニューのため、割引および特典はご利用できません。

※仕入れ状況によりメニューを変更する場合があります。

※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。

■ご予約・お問い合わせ先

シェラトン都ホテル大阪　3階　日本料理 うえまち

営業時間　11:30～14:30 / 17:00～21:00（L.O.20:30）

TEL　06-6773-1253

シェラトン都ホテル大阪

公式サイト　　　 https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/

公式 Instagram　https://www.instagram.com/sheratonmiyakoosaka

公式 Facebook　 https://www.facebook.com/Sheraton.Miyako.Osaka

公式 X　　　　　 https://twitter.com/SheratonMHOSAKA