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羽田エクセルホテル東急（東京都大田区、総支配人：神田篤）では、2025年4月1日(火)～5月31日(土)の期間、カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」にて、「三重フェア」を開催いたします。ランチ・ディナーコースやアラカルトパスタなど、三重県産食材の魅力を楽しめる料理をご用意いたします。

料理長・滝本が現地を訪問し、その土地の食材をふんだんに使用した料理を提供する恒例企画。今回は三重県に焦点をあて、「桑名産はまぐり」や「三重県産伊勢海老」などを使用した料理をご提供いたします。

ランチコースでは選べる4つのメインをご用意。中でもおすすめは、引き締まった身と濃厚な味わいが特徴の「三重県産伊勢海老」。卵黄・生クリーム・ナンチュアソースを上からあぶり香ばしく広がるように仕上げました。その他にも、殻が大きく、ほどよい塩気とたっぷりのうまみを含んでいる 「桑名産はまぐり」を使用したフランや、全国的なお茶の品評会で何度も賞を受賞している 「伊勢茶」を使用したモンブラン（デザート）など、全てのメニューで三重の味を存分にお楽しみいただけます。

羽田エクセルホテル東急は羽田空港第２ターミナル直結のため、飛行機での出発前や到着後のご利用にも大変便利です。ご家族やご親族、ご友人と三重の魅力あふれる「食」をこの機会に是非お楽しみください。

《フェア概要》

■期間　2025年4月1日(火)～5月31日(土)

■メニュー

ランチコース

シェフズランチコース 5,600円～

［時間］ 11:30～15:00（L.O.14:00）

［内容］

〈前菜〉冷製桑名産はまぐりのフラン あおさのり 白魚のフライ添え

〈スープ〉三重県産新玉ネギとカラマンダリン風味のポタージュ クリームフェッテ添え

〈メイン〉※１つお選びください

Ａ： 伊勢まだいのライスペーパー包み バニラビーンズソース ナスとトマトのサラダを添えて

Ｂ： 松葉さくらポークの肩ロースの網焼き 三重県産温野菜 粒マスタードと柚子胡椒 ナチュラルなジュで召し上がれ

Ｃ：　三重県産伊勢海老のスチーム ナンチュアソース　＋3,500円

Ｄ：　三重県産奥田ブランド伊賀牛ヒレ肉の網焼き 鈴鹿山麓の椎茸のテリーヌ添え ナチュラルなジュと共に　＋3,800円

〈デザート〉三重県産伊勢茶のモンブラン 塩ミルクアイス添え

ブレット＆オリーブオイル、オーガニックコーヒーまたは紅茶

ディナーコース

シェフおすすめディナー

［時間］ 17:30～23:00（L.O.20:00）

［内容］

〇ショートコース 7,600円

〈前菜〉冷製桑名産はまぐりのフラン あおさのり 白魚のフライ添え

〈スープ〉三重県産新玉ネギとカラマンダリン風味のポタージュ クリームフェッテ添え

〈メイン〉※１つお選びください

Ａ：　熊野地鶏のポワレ 三重県産温野菜添え 粒マスタードソース レモンの香り

Ｂ：　サボイキャベツで包んだ三重県産クエのポワレ ヌイユ添え カレー風味のソース

〈デザート〉三重県産伊勢茶のモンブラン 塩ミルクアイス添え

ブレット＆オリーブオイル、オーガニックコーヒーまたは紅茶

〇フルコース 14,000円

〈アミューズ〉三重県産 伊勢海老、鮑、あこや貝の三杯酢ジュレ 奥伊勢キャビア添え

〈前菜〉桑名産はまぐりのブルギニョン風

〈スープ〉三重県産新玉ネギとカラマンダリン風味のポタージュ クリームフェッテ添え

〈魚料理〉奥伊勢スタージョンのポワレ ブールノアゼットソース

〈魚料理〉三重県産伊勢海老のスチーム ナンチュアソース

〈メイン〉三重県産奥田ブランド伊賀牛ヒレ肉の網焼き 鈴鹿山麓の椎茸のテリーヌ添え ナチュラルなジュと共に

〈デザート〉三重県産カラマンダリンのマルムラッドとホワイトチョコレートのムース カラマンダリンのソルベ添え

ブレット＆オリーブオイル、オーガニックコーヒーまたは紅茶

アラカルト（ランチ・ディナー共通）

［時間］ ランチ11:30～15:00（L.O.14:30）／ディナー17:30～23:00（L.O.22:30）

［内容］ 伊勢志摩産あこや貝、アオリイカ あおさのりジェノベーゼ ホエイパスタ 2,400円／

三重県産桑名はまぐりのパスタ 白魚のフライ添え 2,600円／伊勢志摩産 伊勢海老のクリームパスタ タリアテッレ3,900円

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※表示料金にはサービス料12％・消費税10％が含まれております。

※食物アレルギーの方は、予めスタッフにお知らせください。

※写真はイメージです。

※法令によりによりお車を運転される方、20歳未満のお客様へのアルコールの提供は一切お断りいたします。

羽田エクセルホテル東急 概要

羽田空港第2ターミナルに直結した前後泊利用に大変便利なホテルです。

フライヤーズテーブルではお食事のみのご利用も承っております。

所在地: 東京都大田区羽田空港3-4-2

（羽田空港第2ターミナル2階出発ロビー直結）

https://www.tokyuhotels.co.jp/haneda-e/index.html

【お客様からのお問い合わせ】

カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」（10:00～19:00）

TEL: 03-5756-6000（代表）