- 2025-3-31
- ホテル プレスニュース

日本ホテル㈱、mottECOと協力し食品ロス削減を推進
日本ホテル株式会社は、食品ロス削減を目的とした「mottECO普及コンソーシアム」との連携を発表しました。この取り組みは、持続可能な社会の実現を目指すもので、宿泊施設での食品ロスを減少させるために様々な活動を展開します。具体的には、食品管理や消費促進に関する教育プログラムの実施、地域食材の利用促進などが含まれます。この連携を通じて、日本ホテルは業界全体の意識改革と社会的責任の強化に寄与し、環境保護にも貢献することを目指します。
この記事の要約
- 日本ホテルがmottECO普及コンソーシアムと連携を発表。
- 食品ロス削減を目的とした教育プログラムを実施。
- 地域食材の利用促進を通じて環境への貢献を目指す。
日本ホテル株式会社(豊島区西池袋 1-6-1 代表取締役社長 三林宏幸)が参加する、食べ残し持ち帰り推進の産官学アライアンス「mottECO普及コンソーシアム」は、「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」と食品ロス削減の推進に関する共同宣言を行いました。

【共同宣言主旨】
「mottECO普及コンソーシアムと全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会は、SDGsや食品ロス削減の推進に関する法律などに基づき、「おいしい食べ物を適量で残さず食べきる運動」をはじめ、食品ロス削減の推進を図るため、連携・協力し、積極的に取り組む」
【共同宣言事項】
1 食べきり運動の普及・啓発
2 食べきり運動推進に関する取り組みの企画・立案
3 食べきり運動推進に関する取り組みの情報発信
4 その他食品ロス削減の推進を図るための活動
【主な連携内容】
「食べきり運動」と「mottECO事業」の連携による啓発
【共同宣言日】
令和7年3月28日(書面による共同宣言)

「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」とは ・ 平成28年に福井県の呼びかけで設立。 ・ 「食べきり運動」の趣旨に賛同する地方公共団体によるネットワーク。 ・ 広く全国で「食べきり運動」等を推進し、以て3Rを推進すると共に食品ロス削減を目的としている。 ・ 設立以降、毎年10月30日に「食品ロス削減全国大会」を消費者庁・環境省・農林水産省の共催の元で、開催自治体と共に主催している。 [会 長]崎田裕子氏(3R・資源循環推進フォーラム副会長) [会員数]47都道府県 401市区町村(2025年2月時点) [事務局]福井県エネルギー環境部循環社会推進課 |
mottECO普及コンソーシアム
事業者、自治体、教育機関とその他団体が連携し、食品ロス削減に取り組むアライランス。mottECO(※)事業を切り口に、「食べ残しをしない」「止むを得ず食べ残したものは、自分の責任で持ち帰り、ごみにしない」という消費行動が当たり前の社会を目指している。
(※)飲食店での食べ残しを消費者が自己責任で持ち帰る行為

参加 29団体(2025年2月時点): 株式会社セブン&アイ・フードシステムズ、ロイヤルホールディングス株式会社、SRSホールディングス株式会社、日本ホテル株式会社、株式会社京王プラザホテル、株式会社アレフ、東京都杉並区、ホテル日航つくば、東京農業大学、株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメント名駅事業所、株式会社いっちょう、立命館大学食マネジメント学部、株式会社名鉄ホテルホールデイングス、東京都多摩市、株式会社ダイナック、城山観光株式会社、康正産業株式会社、株式会社芝パークホテル、blancjapan株式会社、株式会社トリドールホールディングス、レンブラントホテル、株式会社大戸屋、穴吹エンタープライズ株式会社、一般社団法人食品ロス・リボーンセンター、マイボックス普及企業組合、公益財団法人かごしま環境未来財団、外食懇話会、株式会社キリンシティ、株式会社グルメ杵屋レストラン(加盟順) |
日本ホテル株式会社は、今後も消費者とともに食品ロスを減らす取り組みを一層強化し、持続可能な社会の実現に貢献してまいります。

※本記事はプロモーションを含みます
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