ホテル・旅行のニュースリリース・情報

　東京ベイ潮見プリンスホテル（所在地：東京都江東区潮見2-8-16　総支配人：矢野 善大）は、「Restaurant & Bar TIDE TABLE Shiomi」にて、京都の老舗「一保堂茶舖」の日本茶を使用した「日本茶アフタヌーンティー ～Harmony of Green～」を販売いたします。 

日本茶本来の味わいを最大限に楽しめるアフタヌーンティーとして、300年以上の歴史を誇る「一保堂茶舖」の日本茶を使用し、各茶葉の個性を引き立てるスイーツとセイボリーを通じて、日本茶の繊細な香りや旨味を五感で堪能できる特別なティータイムをご提供いたします。また、お茶をより深く味わう体験として、アフタヌーンティーの始まりには、ウェルカムティーとして一保堂茶舖の「玉露 麟鳳」をご用意。お茶の特長を最大限引き出した 一杯と、個性豊かなアミューズとの調和をお楽しみいただくことで、これから始まるアフタヌーンティーへの期待を膨らませます。フリーフローで楽しめる全20種類のお茶のうち、一保堂茶舖のお茶は芳泉、くき煎茶、極上玄米茶、極上ほうじ茶、国産紅茶の5種で、銘柄ごとに異なる味わいや香り、余韻をじっくり楽しんでいただけます。スイーツには抹茶ティラミスやほうじ茶ヴェリーヌが並び、セイボリーには、「真鯛のお茶しゃぶ 茶葉とかつお出汁のジュレ」など、日本茶の特長を活かしたこだわりの品々をご用意。日本茶と料理のマリアージュをお楽しみいただけます。古来に根付いた茶文化を現代のライフスタイルに取り入れ、東京にいながらも京都の老舗の味を堪能できる「日本茶アフタヌーンティー～Harmony of Green～」。開放的な空間で、上質な日本茶の世界をぜひご体感ください。

Amuse × Welcome Tea ～調和を愉しむ～

●牛蒡と昆布の寒天テリーヌ × 玉露 麟鳳

丁寧に炊き上げた牛蒡と昆布の旨味を、繊細な寒天で閉じ込めました。ウェルカムティーの「玉露 麟鳳」は、ふわりと広がる青い香りと、まろやかな旨みの余韻が特長です。和の素材が生み出す、奥深いハーモニーをお楽しみください。

Sweets・Savories

【日本茶を使用した逸品】

●番茶生チョコレート

スイートチョコレートに番茶のスモーキーさを合わせた逸品。

●煎茶あん求肥包み

煎茶を練りこんだ白あんをもっちりした求肥で包みました。チェリーの酸味がアクセント。

●ほうじ茶ヴェリーヌ

みたらしソースの甘じょっぱさとほうじ茶ムースがマッチした和のグラスデザート。アクセントのベリー、きなこクリームと一緒にお召し上がりください。

●真鯛のお茶しゃぶ 茶葉とかつお出汁のジュレ

ウェルカムティーを抽出した後の2煎目で真鯛を贅沢にしゃぶしゃぶ。かつお出汁ジュレと茶葉が上品な味わい。筍と西京味噌オランデーズソースが春を添えます。

【日本茶との調和を楽しむ逸品】

●しろごまあんバターどら焼き × 「極上ほうじ茶」

香り豊かな白ごまを生地に入れ、つぶあんとバターをサンドしました。ほうじ茶との相性が良い一品です。

●オマール海老のビスク お米のチュイル添え × 「くき煎茶」

オマール海老を殻ごと炊き込んだ濃厚なビスク。香ばしいお米のチュイルを添えて、食感のアクセントをプラス。お茶との相性も抜群です。

●クルミとリンゴ 生ハムのファルス × 「極上玄米茶」

クルミとリンゴの甘みに、生ハムの塩味が絶妙に調和。見た目も愛らしい一品。

●柚子ホワイトチョコレート　× 「芳泉」

ライスペーパーを焼き、中にホワイトチョコレートのガナッシュを絞りました。

パリパリの食感と柚子の爽やかなジュレを楽しめる逸品です。

●アプリコット杏仁フロマージュ × 「芳泉」

杏仁風味のチーズムースにアプリコットのお酒ジュレを重ねた初夏を感じる逸品です。

Specialty

【スペシャリテ】

★抹茶ティラミス ～ディップスタイル～ × 「国産紅茶」

升に入った濃厚な抹茶ティラミス。まずはそのまま、次に苺、バームクーヘン、スコーンをディップして、味の変化を堪能。上品な抹茶の風味と、多彩な素材のマリアージュ。和と洋が織りなす、贅沢な味わいを心ゆくまでお楽しみください。

Drink

コーヒーやオーガニックティー、マスカテルハーブティーに加え、京都の老舗「一保堂茶舖」が厳選した5種を含む、全20種の茶葉をフリーフローでご用意。茶葉ごとの個性豊かな香りと味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

一保堂茶舖　ティーセレクト

芳泉 /くき煎茶 /極上玄米茶 /極上ほうじ茶 /国産紅茶

※写真はイメージです。

※上記内容は、リリース時点（2025年3月31日)の情報であり、変更がある場合がございます。最新の情報はホテルのホームページをご覧ください。
※レストランの料金には消費税・サービス料13％が含まれております。※当社のレストランなどにおける食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社など（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料 8 品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

1717年（享保2年）創業、京都に本店を構える日本茶専門店「一保堂茶舖」。山階宮(やましなのみや)より「茶、一つを保つように」と賜った「一保堂」の屋号そのままに、日本茶専門店として常に茶葉を厳選し、変わらぬ味をお届けしています。穏やかな香りとまろやかな味わいの「京銘茶」を取り扱っています。

【所在地】 〒604-0915 京都市中京区寺町通二条上ル

【公式ＨＰ】 https://www.ippodo-tea.co.jp/