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ザ・リッツ・カールトン京都（所在地：京都市中京区鴨川二条大橋畔、総支配人：カルロス・タレロ）は、日本料理「水暉（みずき）」にて、京都の伝統ある酒造として名高い藤岡酒造「蒼空（そうくう）」のテイスティングセットを期間限定で提供いたします。

明治35年に京都・東山で創業し、大正7年には名水の地・伏見に蔵を構えた藤岡酒造。平成7年に一度その歴史に幕を下ろしましたが、「もう一度酒造りを」との強い想いから、五代目蔵元・藤岡正章が蔵の再建に取り組み、平成14年、自ら杜氏として酒造りを再開しました。伝統に敬意を払いながらも、すべて手作業による酒造りを貫き、革新を取り入れた新たな挑戦を続けています。その代表銘柄である「蒼空」は、米・米麹・水のみで仕込まれた純粋無垢な味わいの日本酒。お米の旨味を丁寧に引き出した、やさしく澄んだ口当たりが特徴です。

4月25日には「蒼空」と、新しい試みである春の旬の食材を使用した割烹スタイルの会席 水暉との特別ペアリングイベントを開催。本イベントは、ご予約開始からわずか数日で満席となり、新たなご予約は承っておりませんが、イベント終了後の5月25日までの期間限定で、「会席 水暉」「天麩羅 水暉」「鉄板 水暉」「鮨 水暉」の各エリアにて、銘酒「蒼空」のテイスティングセットをお楽しみいただけます。内容は、純米 美山錦、特別純米生原酒 短稈渡船、純米大吟醸 山田錦の3種・各60ml １セット5,000 （税・サービス料込）です。

春霞の空を思わせるような、爽やかでやさしい口当たりの銘酒「蒼空」。繊細かつ優美な日本料理との調和を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。

——-営業時間——-

ランチ ：11:30オープン～15:00クローズ (最終入店13:30)

ディナー ：17:30オープン～21:00 クローズ(最終入店19:30)

※毎週火曜日、水曜日は休業いたします。

 ご予約はこちら：https://www.tablecheck.com/ja/shops/ritzcarlton-kyoto-mizuki/reserve

藤岡酒造ついて
明治35年創業。京都・東山にて創業後、大正7年に伏見の地へ蔵を移転。平成7年に一時休業を経て、平成14年より五代目蔵元・藤岡正章氏が酒造りを再開。現在はすべて手作業による酒造りを行い、米・米麹・水のみを使用した純米酒を中心に製造。代表銘柄「蒼空」は、澄んだ味わいとやさしい口当たりで広く親しまれています。

ザ・リッツ・カールトン京都について
京都の北から南へ流れる鴨川のほとり、東山三十六峰を一望できる最高のロケーションに建つ「ザ・リッツ・カールトン京都」は、祇園や河原町、先斗町など繁華街に近く、観光やビジネスにも便利なアーバンリゾートです。日本の伝統と現代的な欧米様式の融合を図りながら、歴史ある周辺環境にも調和する外観デザイン。京都の伝統・文化のエッセンスが散りばめられたラグジュアリーな空間で、ここでしか味わえない上質な時間を提供します。総客室数は 134 室。客室平均面積は 50 平米と京都市内最高水準の広さを誇り、レストランやバー、宴会場、スパをご用意しています。

URL:https://www.ritzcarlton.com/ja/hotels/ukyrz-the-ritz-carlton-kyoto 
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