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しこクック～四国のおいしい魚を食べよう 高知県編～

四方を海に囲まれた四国では、人々の食文化に海が密接に関わっています。この企画展では、四国の穏やかな気候風土に育まれた特産品や、地域に伝わる郷土料理を紹介し、その食材や料理を生んだ地域の背景などにも触れながら、関連する生きものを展示・解説します。

会場入り口

昨年夏に開催した香川県編に続く第2弾となる今回は高知県編。太平洋を流れる黒潮と栄養豊富な瀬戸内海の海水が混じりあい、多種多様な生きものが生息する高知県西南部にスポットを当て、高知県の食文化「おきゃく」「皿鉢料理」を中心に紹介します。
また、実際に飼育スタッフが現地に滞在しながら撮影した伝統的な漁の様子や仕組みを映像で解説します。

会場全景

さらに、今回の企画展開催にあわせて、1階インフォメーションでは、しこクックで紹介する日本ウナギをモチーフにしたデザインの魚朱印を限定販売します。

生きものを通して四国の食文化を知っていただき、さらにはゆかりある土地へ実際に訪れるきっかけになれば幸いです。

• しこクック～四国のおいしい魚を食べよう 高知県編～

1.開催期間：2023年3月23日（木）～5月7日（日）
2.開催時間：四国水族館の営業時間に準ずる※GWは夜間延長営業あり
3.開催場所：四国水族館 イルカ棟1階 レクチャールーム、館内常設展示
4.展示内容：高知県の食文化「皿鉢料理」で食べられる魚介類を4基の水槽に展示します。展示エリア中央には、実際に使用されている大皿を使って皿鉢料理を再現。また、飼育スタッフが現地に滞在し撮影した伝統的な漁の様子や仕組みを映像で解説します。漁の雰囲気を味わえるよう、会場には大漁旗や浮きなどを配置し、レイアウトにもこだわりました。高知県西南部で行われている漁「大敷網」体験ができるフォトスポットも設置しました。

実際に使用している大皿を使って皿鉢料理を再現

映像コンテンツ

大皿を模した解説板

大敷網体験ができるフォトスポット

5：展示種：【企画展示】アサヒガニ、モクズガニ、ヌマチチブ、ヒオウギガイ、マガキガイ

モクズガニ

ヒオウギガイ

【常設展示】ウツボ、アユ、ニホンウナギ

館内常設展示ウツボ

館内常設展示ニホンウナギ・アユ

• しこクックデザインの魚朱印について

1.販売期間：2023年3月23日（木）～5月7日（日）
2.販売場所：イルカ棟1階 インフォメーション
3.販売時間：閉館30分前まで
4.販売価格：1枚　300円（税込）※別途入館料が必要
5.種類：しこクック　ニホンウナギ
6.仕様：A6サイズ（縦14.8cm×横10.5cm）の和紙を使用。あらかじめ印刷した一枚紙に押印したもので、日付のみインフォメーションスタッフがその場で記入します。
※土佐錦魚デザインの魚朱印も引き続き販売します。

しこクックニホンウナギデザインの魚朱印

【後援】高知県
【協力】新野大（高知県立足摺海洋館SATOUMI 館長）、すくも湾漁業協同組合、古満目水主大敷組合、古満目協栄大敷組合、以布利共同大敷組合、四万十川中央漁業協同組合、土佐清水市役所、高知県地産地消ホームページ「おいしい風土こうち」、一般社団法人 幡多広域観光協議会「はたたべ」、長太郎貝（ヒオウギ貝）の養殖・販売 木村水産、農家民宿くろうさぎ、総合結婚式場みやざき、農林水産省「うちの郷土料理」

※生きものの状況により、予告なく内容を変更する場合があります。ご了承ください。

• 四国水族館　営業概要

所在地：香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁4
通常営業時間：9：00～18：00 ※最終入館は17：30
入館料：大人（高校生・16歳以上）2,400円、小中学生1,300円、幼児（3歳以上）600円、3歳未満無料
TEL：70877-49-4590
WEBサイト：https://shikoku-aquarium.jp/