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• 新感覚イタリアンレストラン「ニブンのパスタ」とは

「ニブンのパスタ」は「Half size, Full Happiness」をコンセプトに、多彩な料理を楽しめるイタリアンレストランです。ホステル「UNPLAN KAGURAZAKA（アンプラン神楽坂）」内にオープンいたしました。

従来のイタリアンレストランでは一皿の量が多いことで多くのメニューを注文しづらいという傾向がある中で、「ニブンのパスタ」では1/2サイズの料理と豊富なワインもご提供しており、さまざまな味わいを一度に楽しんでいただくことができます。

グループやカップルでのお食事にも、一人でお気軽にお立ち寄りいただくのにもおすすめのレストランです。ハーフサイズのみならず、フルサイズの料理もご用意しておりますのでご気分に合わせてお選びいただけます。

＜「ニブンのパスタ」レストラン概要＞
場　所：「UNPLAN KAGURAZAKA」
（〒162-0808東京都新宿区天神町23-1）
営業時間：18:00-23:00(L.O 22:00)
席　数：26席
Instagram：https://www.instagram.com/nibun_no_pasta/
予約URL：https://forms.gle/uDfwW8bMX53hEwzx7

＜メニュー例＞※一部抜粋
・自家製甘糀の濃厚カルボナーラニョッキ（800円）
・バジルとモッツアレラのマルゲリータ風トマトニョッキ（800円）
・ブロッコリーのグリーンぺペロンチーノ・ペンネ（800円）
・苺とブラータチーズ 春風カプレーゼ（900円）
・千葉県産せんば牛”ウチモモ”のローストビーフカルパッチョ（700円）
・秘密の自家製ソースのバーニャカウダ（650円）
・自家製バスクフロマージュ（600円）
・自家製甘糀のティラミス（600円）
など。

当店のおすすめメニューは、じゃがいものニョッキと濃厚なクリームを混ぜ合わせた「自家製甘糀（あまこうじ）の濃厚カルボナーラニョッキ」です。柔らかい食感が特徴のニョッキを使用しています。

季節に応じた旬の食材を使用し、ショートパスタを中心に繊細な味わいのさまざまなメニューを提供しています。

また一皿の量を調整できるようにすることで、たくさんの料理を楽しんでいただけるよう工夫しています。ぜひ実際に味わってみてください♪

▼「ニブンのパスタ」のご予約はこちら
https://forms.gle/uDfwW8bMX53hEwzx7

• 「ニブンのパスタ」/「UNPLAN神楽坂」責任者より

今回の「ニブンのパスタ」はホステルUNPLAN神楽坂にあるソロサウナ「tune」に続いて2つ目のテナントです。「ニブンのパスタ」をOPENすることで夜のラウンジがにぎわい、おでかけから帰ってきた宿泊ゲストや遅くに到着されるゲストが一息できる場所、交流を始めるきっかけになる場所にできればと思っています。
このレストランをきっかけにさらに「UNPLAN神楽坂」の魅力を増し、地域の皆さまにとって、外国人旅行者にとって、美味しい食事を求める方々にとって、団欒を求めにくる暖かいアットホームな場所にしていきたいです。ご来店をお待ちしております！（番場えりさ）

• 運営企業について

イタリアンレストラン「ニブンのパスタ」の企画・運営は二社のコラボレーションで行っております。各地域やゲストに合った、新しいコンセプトの飲食店や空間を今後も共にプロデュースしていく予定です。

⬛︎LIFE BONDS合同会社
設立　　：2018年06月
代表者　：石井 清登
所在地　：〒130-0011 東京都墨田区石原1丁目39­-1
事業内容 ：
– 飲食・宿泊業
-アパレル
企業URL：https://www.instagram.com/bondshouse/

LIFE BONDS合同会社は「人生の分岐点に在ること」をテーマに“糀”(こうじ)を使用したレストラン「ボンズハウス」や “自信を着る” がテーマのアパレル「ワチルブランド」、シェアハウスなど様々な事業を展開しています。

⬛︎株式会社FIKA

設立        ：2014年5月1日

代表者    ：代表取締役　福山 大樹

所在地    ：〒162-0808 東京都新宿区天神町23-1

事業内容 ：

– ホステル経営・運営

– ホステル・インバウンドのマーケティング支援

– 空間企画・プロデュース

– 宿泊アプリケーション開発

企業URL ：https://fika.tokyo/

株式会社FIKAでは現在、東京（神楽坂、新宿）、長野、福岡の4店舗のホステル「UNPLAN（アンプラン）」を運営しています。

ドミトリーを中心にプライベート重視の個室など宿泊空間や、併設カフェやラウンジなどの「人が集まり交流が生まれる場」「ほっと一息つける場」を提供しています。

初の郊外型施設である「UNPLAN Village Hakuba」（長野）は、年間を通じてスキーやキャンプなど様々な野外アクティビティやイベントを楽しめたり、「UNPLAN Kagurazaka」（神楽坂/東京）では日本初となる本格的なフィンランド式個室サウナ「tune（チューン）」を併設するなど、エリアごとにユニークな個性をもったホステルを展開しています。

▼ホステル「UNPLAN（アンプラン）」詳細はこちら
https://fika.tokyo/#-service

＜本件に関するお問い合わせ＞
株式会社FIKA 
担当：小野田
pr＠fika.tokyo