ホテル・旅行のニュースリリース・情報

• 販売概要

■場所：1F「グラマシースイート」／ストリングスホテル 名古屋

■販売期間：2023年7月1日（土）～2023年8月31日（木）

■営業時間：

・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー19:30／アラカルト19:30 ）

・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）

・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）

※最新の営業時間はHPをご確認ください。

■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）

■料金：ランチ 3,410円～／ディナー 7,150円～（消費税込・サービス料15%別）

■HP：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/15644.html

■ディナーコースメニュー例（12,100円）： ※仕入れ状況により、内容に変更が生じる場合がございます。

【アミューズ】

日間賀島産夏タコのボロネーゼクロケット タスマニア産スパイシーマスタード

【前菜】

カンパチのカルパッチョと黄人参のマリネ パッションフルーツのアクセント

【スープ】

愛知県田原産とうもろこしのエスプーマ コンソメのジュレと完熟トマトのソルベ

【メイン料理】

ハタのポワレと螺貝とオリーブのコンディメント ハタの出汁をソースとして

【肉料理】

夏鹿ロース肉のロティ　ソース・ポワブラード ローズマリー香るコリンキーのローストと一緒に

※牛フィレ肉に変更（＋1,320円　消費税込・サービス料15%別）も可能

【アバン】

マンゴーアイス　ライチのジュレを添えて

【デザート】

パイナップルのデクリネゾン　ライムのグラニテと共に

※大人のご褒美パフェ ～Tropical Mango～　に変更（＋990円　消費税込・サービス料15%別）も可能

• ＜料理長／ 岩下  健介（いわした けんすけ）＞

熊本県出身。専門分野はフレンチ。

大学に在籍中、一人暮らしの中で料理をすることに楽しさを感じ、進む道を料理人へシフトチェンジ。専門学校卒業後は、ベストブライダルの関西施設にて、バンケット（婚礼・一般宴会）料理を担当。以後、名古屋に異動し、八事（鉄板焼レストラン、バンケット）、丸の内、名古屋港、と各施設の料理長を歴任し、現在に至る。

また、和食・フレンチ・イタリアンと様々な料理ジャンルを扱うことができる。

「“more cold more hot”をモットーに、料理を一番美味しい状態で食べていただけるよう、“繊細な温度管理と盛り付け”にこだわっています。」

• 店舗概要

【店名】「グラマシースイート」（1F）

【営業時間】

・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー19:30／アラカルト19:30 ）

・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）

・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）

※最新の営業時間はHPをご確認ください。

【電話番号】052-589-0787

【HP】https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/cafe/