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• 「森の謌」新たな食のスタイルとなるしゃぶしゃぶレストラン「森の巣穴」が誕生！

2階「森の巣穴」正面入り口

2024年4月27日（土）より、「定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌」新たな食のスタイルとなるしゃぶしゃぶレストラン「森の巣穴」がグランドオープンいたします。「森の中のレストラン　森ビュッフェ」の食コンセプトを継承し、まるで森の中にいるような佇まいの個室や半個室空間で、落ち着いた雰囲気の中、北海道の厳選された素材をふんだんに使用した3つのコースをご用意。上富良野和牛や千歳産鴨肉、ズワイ蟹を中心とした海鮮コースを存分に愉しむ新たなレストランをご紹介します。

https://www.morino-uta.com/cuisine/japanese/

【しゃぶしゃぶ「和牛・鴨肉・海鮮」コース】

十勝和牛や千歳産の鴨肉、ズワイ蟹のほか、近海でとれた新鮮な海の幸を味わえる特選コース。厳選した贅沢な山海の幸をご堪能いただけます。

（お品書き一例）

先附・前菜：ズワイ蟹　四季彩前菜

茶碗蒸し　：十勝マッシュのフラン　フォアグラトリュフソース

鍋　　　　：上富良野和牛　千歳産鴨　鴨つみれ　牛筋　キンキ　厚岸産大浅利　ホタテ貝　ズワイ蟹　蝦夷　　　

　　　　　　鮑　大助　牡丹海老　野菜

食事　　　：蟹雑炊　雲丹添え

デザート　：パティシエ・ラボ特製スイーツ

【しゃぶしゃぶ「蟹」コース】

新鮮なズワイ蟹を満喫できる蟹づくしのコース。前菜やご飯にもふんだんに蟹を使用しました。旨味たっぷりのズワイ蟹を贅沢に使用したお料理を存分にお愉しみいただけます。

（お品書き一例）

先附・前菜　：ズワイ蟹　四季彩前菜

茶碗蒸し　　：十勝マッシュフラン　蟹葛餡

鍋　　　　　：ズワイ蟹　野菜

食事　　　　：ズワイ蟹の炊き込みご飯

デザート　　：パティシエ・ラボ特製スイーツ

【しゃぶしゃぶ「和牛・鴨肉」コース】

霜降りでありながらさっぱりとした味わいが特徴の十勝和牛と、千歳産の新鮮な鴨肉をご用意。牛筋からとった出汁にくぐらせ、北海道産野菜やたっぷりのきのこと一緒にお召し上がりいただけます。

（お品書き一例）

先附・前菜　：鴨ハム　四季彩前菜

茶碗蒸し　　：十勝マッシュのフラン　マッシュルームスープ仕立て

鍋　　　　　：上富良野和牛・鴨・鴨つみれ・牛筋　野菜

食事　　　　：牛時雨茶漬け　温玉

デザート　　：パティシエ・ラボ特製スイーツ

「森の巣穴」半個室　食事シーン

• 公式サイト限定！プレオ―プン期間ワンドリンク付きモニタープラン販売中！

2024年4月27日（土）グランドオープンに先立ち、このたび新たな食の提供となるしゃぶしゃぶレストラン「森の巣穴」をお得に体験できる期間限定モニタープランを販売しました。夕食時にご利用できるワンドリンクが付いた特別プランです。この機会に是非多くの方々にご利用いただき、「森の謌」の新たな食のスタイルをご体験ください。

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■■プラン特典■■

・夕食時ドリンク1杯付き！（大人のみ）

＜プレオ―プン期間＞

　2024年4月13日（土）～4月26日（金）

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• 施設概要

1階「森ラウンジ」

「定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌」は、支笏洞爺国立公園エリアにある札幌の奥座敷「定山渓温泉」の豊かな自然の中に佇むホテル。おとぎ話に出てくるよう遊び心溢れる癒しの空間で非日常の寛ぎを提供しています。施設の象徴ともいえるラウンジは、天に向かって伸びる大木、草の大地とカーペット、降り注ぐ雨をイメージした水のカーテンで豊かな森を表現。焼きマシュマロやハープの生演奏も愉しむことができる空間です。館内随所に行きわたる開放的な空間で、心身ともに癒される旅のスタイルをご提供してまいります。

施設名：定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌

所在地：北海道札幌市南区定山渓温泉東3丁目192番地

連絡先：011-598-2671

法人名：鶴雅リゾート株式会社

URL　：https://www.morino-uta.com/