ロイヤルホテル／【リーガロイヤルホテル京都】フレンチダイニングトップオブキョウト『Gastronomic Wine Harmony』開催

2024-4-30
ホテルプレスニュース

フランスで研修を積んだシェフによる美食とソムリエ厳選ワインの饗宴

リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人藤井友行）は、開業55周年記念イベント『Gastronomic Wine Harmony』を館内レストラン3店舗にて開催します。第1弾となる「フレンチダイニングトップオブキョウト」では、ソムリエが厳選したワインとシェフこだわりの京都食材を使用したコース料理で京都を旅しているような気分を味わえる特別メニュー「Le tour de KYOTO」（35,555円 ※税金・サービス料含む）を2024年5月24日（金）から26日（日）まで販売します。

「Le tour de KYOTO」イメージ

　開業55周年記念、特別イベントの『Gastronomic Wine Harmony』では、「フレンチダイニングトップオブキョウト」、「鉄板焼葵」、「懐石フランス料理グルマン橘」3店舗のフランスで研修を積んだシェフが、こだわりを詰めたメニューを用意。第1弾となる「フレンチダイニングトップオブキョウト」では、シェフ寺田篤史が京都の食材の豊かさに着目し、愛情を注ぎこんだ特別メニュー「Le tour de KYOTO」を創作しました。本イベントのために用意した「Le tour de KYOTO」は一皿ごとに京都の異なった地域の食材を使用し、コース料理を通して京都一周を堪能できます。また、マネジャー兼ソムリエ吉永忍がシェフとともに厳選したペアリングワインは、京丹波ラディッシュを使用した料理に同じ産地の「京都丹波セミヨン 2021」を合わせるなど、料理のストーリーをさらに彩ります。ワインがあってこそ完成する至福の味わいと、ワインにまつわるトークに酔いしれる一夜をお過ごしいただける3日間限定のイベントです。
　京都唯一の回転展望レストランで360度広がる古都の街並みや美しい夜景とともに、ここでしか味わえない京都を五感でお愉しみください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細については次の通りです。

フレンチダイニングトップオブキョウト
『Gastronomic Wine Harmony』開催　概要

フレンチダイニングトップオブキョウトイメージ

【開催期間】　
2024年5月24日（金）～26日(日)

【開催場所】　
フレンチダイニングトップオブキョウト（14階）

【開催時間】　
17：00～21：30（ラストオーダー 20：00）
※記載内容の期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございます。
最新の営業情報は公式HPをご確認ください。

【料金】
お一人様　35,555円　　

※税金・サービス料を含む。

【内容】「Le tour de KYOTO」

【宇治市】WABISUKE 宇治農場平飼卵の軽いムースとAMATISTA Coffeeよりコロンビアカカオ

×Laurent Perrier Demi Sec Harmony(ローランペリエドゥミセックハーモニー)
【京丹波町】京丹波ラディッシュのロースト

丹波ワインセミヨンでマリネしたミルクファームすぎやま京丹波モッツアレラ

×京都丹波 Semillon(セミヨン) 2021
【南丹市】京地どりのプレスと玉川Time machine ビンテージのジュレ美山町コシヒカリのドレッシング

×Pinot Grigio(ピノグリージョ)（Jermann(イエルマン)）2022
【和束町】和束町和紅茶を練り込んだ手打ちパスタ和束町天然猪のボロネーゼ

×Barbaresco(バルバレスコ)（Villadoria(ヴィラドリア)）2019
【宮津市】宮津市山一水産より真鯛とアオリイカのコンポジション早摘み蜜柑“てっか”のソース

×Meursault(ムルソー)（Paul Garaudet(ポールガローデ)）2019　
【亀岡市】亀岡牛腿肉のソテー小島農園ルッコラとクレソン

×Alter Ego de Palmer(アルタエゴドパルメ) 2014
【京丹後市】丹後ジャージー牧場ジャージー乳のソルベとゆめろんファーム摘果メロンのカルパッチョ

×Moscato d’Asti(モスカートダスティ)（Ceretto(チェレット)）2022
【綾部市】綾部市iicome 米粉のフォカッチャと京都産小麦のバケット
【京都市】HONEY.K 京百花蜂蜜のフィナンシェ
小川珈琲フェアトレードコーヒーまたは和束町和紅茶“べにふうき”