/色々な気づきや発見を個々でお楽しみいただける「鈴木康広展」とのコラボレーションメニュー「森のホタテ」を販売

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https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/information/118608/index.html

 二子玉川エクセルホテル東急(東京都世田谷区 二子玉川ライズ内 総支配人 川村 美樹 かわむら よしき)では、2024年7月20日(土)~ 9月1日(日)の期間、30階「The 30th Dining Bar」にて、二子玉川ライズ  スタジオ & ホールで開催される展覧会「鈴木康広展 ただ今、発見しています。」とのコラボレーションメニュー「森のホタテ」を販売いたします。

 

 本メニューは、身の周りに存在する何気ないものごとに着目し、小さな「気づき」や「発見」を独自の視点で捉えなおし作品を制作するアーティスト・鈴木 康広の展覧会からインスピレーションを受け考案。全体を森に見立て、本物のホタテとホタテの貝柱のようにカットしたエリンギをバターでソテーし、土台は「森の土」をイメージしたジャガイモのピューレを敷いています。トップにはパリッとした食感が楽しい「ホタテチップス」を載せ、最後に鮮やかな緑色の「スピルリナ」(※1)でデコレーションし、仕上げました。さらに、本メニューは全体を森に見立てただけでなく、上記の通りエリンギをホタテに見立てているため、食べ進める際に「どれがエリンギでどれがホタテなのか。」を発見する遊び心も取り入れており、召し上がった方に、「鈴木康広展」のテーマでもある「気づき」や「発見」を体験していただける内容となっています。

 今後も二子玉川エクセルホテル東急は、さまざまなタイアップ企画に積極的に取り組み、オリジナリティー溢れる商品を展開してまいります。

(※1)スピルリナ

 塩水湖に生息する藻類の一種。クルクルとした螺旋形の藻類であることから、スペイン語で螺旋を意味する「Spira」が由来となり名付けられる。さまざまな栄養を豊富に含んでいることから「スーパーフードの王様」と言われている。

■ コラボレーションメニュー「森のホタテ」

The 30th Dining BarThe 30th Dining Bar

場所:30階 The 30th Dining Bar

期間:2024年7月20日(土)~ 9月1日(日)

提供:ディナータイムのみ

ディナー:17:00~21:00(L.O.20:00)

料金:¥1,950

※表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合ございます。

※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

※写真はイメージです。

■「鈴木康広展 ただ今、発見しています。」 概要

開催期間:2024年7月20日(土)~ 9月1日(日)※会期中無休

会場  :二子玉川ライズ スタジオ & ホール

時間  :10:00~19:00 毎週土曜日は10:00~20:00 最終入場は閉場30分前

     7月22日(月)~ 25日(木)は12:00~19:00

料金  :当日券 大人¥1,000 中高大学生¥700 小学生¥500

主催  :Bunkamura

日時予約制。詳細は公式Webサイトをご確認ください。

鈴木康広展 公式Webサイト https://www.bunkamura.co.jp/museum/exhibition/24_suzuki/

■The 30th Dining Bar 概要

朝食/7:00~10:00(L.O.9:30)ランチ/11:30~14:00(L.O.14:00)

ティー/14:00~17:00(L.O.16:00)ディナー/17:00~21:00(L.O.20:00)

※状況により営業時間の変更がございます。

TEL:03-3707-7200(レストラン予約)

https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/restaurant/dining/index.html

■二子玉川エクセルホテル東急 概要

所在地:〒158-0094 東京都世田谷区玉川1-14-1 二子玉川ライズ30F

TEL   :03-3700-1093

部屋数106、レストラン2ヶ所、宴会場2ヶ所

https://www.tokyuhotels.co.jp/futako-e/index.html

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