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ホテル運営会社コアグローバルマネジメント株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：中野 正純、以下「当社」）が運営する、福井県の分散・滞在型宿泊施設【オーベルジュほまち 三國湊】のレストラン『タテルヨシノ 三國湊』では夏季のディナーコースをご用意しております。福井の新鮮な魚介や野菜をふんだんに使用した夏の暑い季節を爽やかに彩る料理の数々をお楽しみください。

【写真：レストラン『タテルヨシノ三國湊』夏季フルコース】

■レストラン『タテルヨシノ 三國湊』について
2024年1月28日に分散・滞在型宿泊施設『オーベルジュほまち 三國湊』のレストランとしてオープンいたしました。フレンチ料理のスターシェフであり、「メゾン タテル ヨシノ」を含む、多くのワールドクラスのレストランを成功させた吉野建氏がプロデュースし、国内外から訪れる全てのお客様の期待に応える料理をご提供しております。

【写真：料理イメージ】

【写真：レストラン内観】

□吉野建氏プロフィール
1952年鹿児島県生まれ。1979年に渡仏し、当時ジョエル・ロブションが率いるパリ「ジャマン」をはじめ、数々のフランス料理店で修業。フランス・日本両国のミシュランガイドで一つ星を獲得。2007年スイス・ダボス会議にて料理を担当。2010年フランス政府より農事功労章 (Ordre du Mérite agricole) シュヴァリエを贈られる。2011年発表のフランスにおける国家最優秀職人賞（MOF）の審査員をアジア人として初めて務め、2013年4月には毎年ベルギーにて行われるiTQi（国際味覚審査機構）による ｢Superior Taste Award (優秀味覚賞)｣の審査員を務める等、料理界において数々の功績を残す。

【写真：吉野建氏】

■夏季フルコースについて
独特の旨みに、濃厚な粘りと甘さが特徴の福井の甘えびを使用した前菜から始まるフルコースは、福井県若狭産の岩ガキを使った温製や、福井のブランド食材で大玉トマトと比較すると甘みが強いことが特徴の「越野ルビー（トマト）」を使用したガスパッチョ、メインは自然豊かな越前若狭の四季に富んだ気候と、豊かな風土のなかで育てられたものから厳選した最高級の和牛肉で、福井県を代表するブランド食材である若狭牛のステーキをご用意。福井県産の食材を中心に構成された、夏の暑い季節を爽やかに彩る料理の数々をお楽しみいただく全９品です。

※料理や食材の内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます。

【写真上下：料理イメージ】

■『オーベルジュほまち 三國湊』について
＜宿泊運営事業（町家ホテル）＞
三國湊の伝統的な建築「かぐら建て町家」や日本の伝統的建築「平入造」「入母屋造」等の古民家、北前船交易の繁栄を伝える「笏谷石（しゃくだにいし）」や福井県産の木材を活用した、レストラン棟（1棟）と宿泊棟（9棟16室）からなる分散・滞在型宿泊施設として、町の皆様のご理解とご協力のもと、町全体でゲストをお迎えして参ります。

【写真：客室棟外観（一例）】

【写真：客室内観・一例】

□施設概要
所在地（フロント棟）：福井県坂井市三国町南本町3丁目4-39
（レストラン棟）：福井県坂井市三国町北本町3丁目4−33
アクセス：JR芦原温泉駅から車で20分
施設構成：客室（9棟16室）、フロント棟、レストラン棟、フィットネスルーム
公式サイトhttps:// homachi.jp
Instagramhttps://www.instagram.com/homachi_mikuniminato/?hl=ja

【本件に関するお客さまからのお問い合わせ先】
オーベルジュほまち 三國湊
0776‐82‐0070

■運営会社 コアグローバルマネジメントについて
どこの系列にも属さないオリジナルホテルブランドを全国各地で展開し、観光・都市型・ビジネスなどの用途や目的に合わせたブランド展開、地域特性や各土地の魅力を最大限に引き出す「空間」・「食」そして「体験」をプロデュースしています。
その地域がもつ文化を丸ごと楽しめるリゾート系ブランドであるヒューイットリゾートに加え、8,000～10,000冊のMANGA Libraryを備えた都市型観光ホテル系ブランドであるクインテッサホテル Comic＆Booksなど、個性あるホテルを今後もオープン予定です。
・社名 コアグローバルマネジメント株式会社
・代表者 代表取締役社長　中野 正純（Masazumi Nakano）
・所在地 東京都中央区晴海一丁目8番1２号
・設立 2007年7月4日
・資本金 2,000万円
・事業概要 国内24ホテルの運営事業など
・展開ブランド

ヒューイットリゾート（HEWITT RESORT）：函館・軽井沢・那覇
ヒューイットホテル（HEWITT HOTEL）：甲子園
クインテッサホテル（QUINTESSA）：札幌[3]・船橋・銀座・羽田・大垣・伊勢志摩・大阪[2]福岡[3]・小倉・佐世保・鹿児島
ザ エディスターホテル（THE HEDISTER HOTEL）：成田・京都
オーベルジュほまち三國湊、緑翠亭　景水

【写真：ヒューイットリゾート那覇　インフィニティ・エッジ・プール】

【写真：函館湯の川温泉　海と灯／ヒューイットリゾート　古の無限海灯露天風呂】

【写真：クインテッサホテル東京羽田 Comic&Books】