ホテル・旅行のニュースリリース・情報

　株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）内ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」では、2024年9月14日（土）から2024年11月12日（火）までの期間限定で、『北海道グルメフェア～日本の秋の美食旅～』を開催いたします。

　“ヘルシー（健康的）・ビューティー（美しい）・フレッシュ（新鮮）”をテーマに、ライブキッチンから提供される“できたて”ブッフェ料理をお楽しみいただけるシェフズ ライブ キッチン。

　ご飯が美味しい！“食欲の秋”の本シーズンは、シェフズ ライブ キッチン初の北海道グルメ&日本の秋を満喫できるフード&スイーツで皆様をお迎えいたします。

　ファーストディッシュには、土瓶蒸しをイメージし松茸香るパイ包みスープをお席に提供。その他のフードは、花咲ガニや知床鶏、チーズなどの北海道食材や、ちゃんちゃん焼きなどの郷土料理、栗や南瓜、鰹などの秋食材をふんだんに使用しております。中でも、自分自身でトッピングができる“3種の北海道ラーメン（函館塩ラーメン／札幌味噌ラーメン／旭川醤油ラーメン）”は、ライブステーションで注文いただき、出来立てをお楽しみいただけます。※週替わりで3種のうち2種を提供

　そして、年齢性別問わず家族3世代でお楽しみいただけるよう、寿司や天麩羅などの和食や、土日祝日限定でお子様専用の料理コーナーをご用意。さらには、北海道と言えば！の蟹はオプションでご用意し、新鮮なズワイガニを、ご希望の量に応じてご注文いただけます。会社でのお集まりには、北海道しほろ牛リブアイや、ソーセージが盛りつけられた“北海道グリルプレート”がおすすめです。

　スイーツは、季節のフルーツを使用したムースやケーキなど、パティシエ特製の8種類をご用意。アイスやホイップクリームなどをトッピングして楽しめる”カスタマイズパンケーキ”、6種のアイスクリームと8種のトッピングを混ぜて楽しめる”カラフルストーンアイス”も必見です。料理からスイーツまで、美味しくて楽しい秋限定のブッフェを存分にお楽しみください。

『北海道グルメフェア～日本の秋の美食旅～』概要

■場所：2F／ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」

■企画：『北海道グルメフェア～日本の秋の美食旅』

■開催期間：2024年9月14日（土）～2024年11月12日（火）　

■店舗営業時間：

・ランチタイム（11:00～14:40／最終入店13:00）　

・ティータイム（15:00～16:30／最終入店15:15）※土日祝日のみ

・ディナータイム（17:00～21:00／最終入店19:30）※土日祝日は17：00～21：30（最終入店20：00）

■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）

■詳細URL：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_5093/

■料金（消費税込・サービス料15%込）：

・ランチタイム：大人5,150円～／子供（6~12才）3,000円～／幼児（3~5才）1,800円～　　　

・ディナータイム：大人6,300円～／子供（6~12才）3,600円～／幼児（3~5才）2,200円～　

■メニュー内容： ※仕入れ状況により一部メニューが変更になる可能性あり

<WAKUWAKU>

松茸と銀杏　三つ葉香る　土瓶蒸しをイメージしたパイ包み焼き　※ファーストディッシュとしてお席に提供

<APPETIZER>

秋刀魚の柚子マリネと林檎のコンポジション／北海道産ミズダコと銀杏のタステッツサラダ　アイオリソース／知床鶏のコンフィー生姜風味プチサラダ添え／秋の鰹タタキ カルパッチョ　アンチョビソース

<SALAD>

十勝産モッツァレラチーズ／トマト／グリーンリーフ／ブロッコリー／コーン／胡瓜スライス／豆ともち麦の豆乳和え／ひよこ豆のカレー仕立て／赤インゲン豆トマトの煮込み冷製

・ドレッシング：シーザードレッシング／イタリアンドレッシング／胡麻ドレッシング／青じそノンオイルドレッシング

・トッピング：ベーコン／クルトン／グラナパダーノ粉チーズ

<FISH&SOUP&PASTA>

ちゃんちゃん焼風　サーモンのロースト　バター味噌ソース／北海道産花咲蟹ガニブイヨンで仕上げた海鮮ホワイトシチュー／日本の秋または北海道感じる本日のパスタ

<MEAT>

シェフズライブキッチン名物 プレミアムローストポーク（ランチタイムのみ）／シェフズライブキッチン名物 プレミアムローストビーフ（ディナータイムのみ）／ザンギ唐揚げ　ラヴィゴットソース添え／北海道産サルシッチャ・三元豚・メルゲイツのポトフ／北海道産ポテトニョッキのイモ餅風ミートソースグラタン／ジンギスカン

<VEGETABLE>

4種のクリスタルソルトで食べる栗・南瓜などのオータムウォームアップベジタブル（ソルト：爽やかレモン、薫るローズマリー、ピリッとレッドチリ、ヘルシー＆ビューティー竹炭）／竹炭のデトックス マッシュポテト／秋の味覚　アカシア蜂蜜で食べる薩摩芋ロースト　バター添え

<JAPANESE FOOD>

揚げたて天麩羅（ランチ：海老、季節野菜2種／ディナー：海老、キス、季節野菜2種）／寿司（土日祝日ランチ限定：いくらとサーモンの海鮮親子丼／ディナータイム：にぎり寿司　鮪、烏賊、海老、炙りしめ鯖、サーモン）／地元産白米”あいちのかおり”

<GOHAN>

ごろごろ野菜とチキンの北海道スープカレー／北海道産チーズとリゾットのアランチーニ　トマトソース

<NOODLE>

トッピングが楽しい！北海道名物3種のラーメン（週替わりで2種を提供）：函館塩ラーメン／札幌味噌ラーメン／旭川醤油ラーメン

⇒トッピング：コーン／チャーシュー／メンマ／葱／バター／ガーリックオイル／海老オイル

<KIDS>　※お子様でも楽しめる、キッズコーナーが土日祝日限定で登場！

フライドチキン／ポテト／ソーセージ／アメリカンドッグ　など

<SWEETS>

葡萄ムース／ホワイトチョコレートムース／マロンパウンドケーキ／洋梨パイ／桃のパンナコッタ／オレンジジュレ ライムフォーム添え／ブリュレ／いちごのショートケーキ／カスタマイズパンケーキ（カラースプレー、チョコレートクランチ、キャラメルホイップクリーム、パールチョコレート）／カラフルストーンアイス（季節のフレーバー“マロン”を含む6種のアイスクリーム／8種のトッピング）

<SPECIAL>※記念日のプレートをご予約いただいた方限定

スタッフが目の前で仕上げる“しぼりたてモンブラン”

<OPTION（消費税・サービス料15%込）>

・ボイルズワイガニ：1肩200～250g　2,530円～

※ご要望に合わせて1肩～4肩をお選びいただけます　

※7日前まで要予約

・北海道グリルプレート（北海道しほろ牛リブアイ／知床鶏腿肉／北海道産サルシッチャ／羊肉腸詰めメルゲーズソーセージ）：25,300円

※団体20名様～向け

※7日前まで要予約