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京つけもの西利（㈱西利、本社：京都市下京区）は、2025年3月1日（土）京都駅西口2階 南北自由通路（南側）「京名菓・名菜処 亰」に「酵房西利 亰（みやこ）店」をリニューアルオープンいたします。

○進化した「酵房西利 亰店」の魅力

1.人気の西京焼弁当に「鰤（ぶり）」が新登場！

これまでの鰆・鮭・銀鱈・金目鯛に加え、新たに「鰤」が登場。より多彩な味わいの西京焼弁当をお楽しみいただけます。

2.新作弁当が登場！

ふんわり仕上げただし巻きと、西京焼の絶妙な組み合せを楽しめる「京のだし巻きと西京焼弁当」を新たに販売開始いたします。

3.梅干しの種類が拡充

リニューアルに伴い、定番人気の「まろやか梅干（はちみつ入）」や、こだわりの逸品「紀州南高梅 極上梅干」などをはじめ取り扱う梅干しの種類が増え、より多くの味わいからお好みに合わせてお選びいただけるようになりました。

今回のリニューアルにより「酵房西利 亰店」はすでに展開している「京つけもの西利 亰店」と向い合う形での営業になり、より充実した品揃えでお客様をお迎えいたします。

担当者は「2店舗が連携することで、さらにボリューム感のある“西利ワールド”としてのアプローチが可能になります。京都駅を訪れる多くのお客様に、西利ならではの味わいを存分に楽しんでいただけるように努めてまいります。」とコメント。

京都駅をご利用のみなさまに、こだわりの和の味わいをお届けする「酵房西利 亰店」で、京都らしさあふれるお弁当をぜひご賞味ください。

<リニューアルオープン記念>

■先行販売

・「しば漬ちりめん」50g　864円（税込）を先行販売いたします。

■プレゼントキャンペーン

・2,000円（税込）以上お買い上げのお客様に「極上梅干」1個をプレゼントいたします。（※なくなり次第終了）

<店舗情報>

店 舗 名 ：酵房西利 亰（みやこ）店

所 在 地 ：京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 京都駅西口2階南北自由通路（南側）

電話番号：075-344-0008

営業時間：8:30～21:00

【株式会社西利について】

「旬 おいしく、やさしく。」のテーマのもと和食文化を大切にし、食卓に健康と笑顔をお届けすることを目指しています。千枚漬やすぐきに代表される伝統を受け継ぐ商品だけでなく、野菜の本来の旨みを引き出す「京のあっさり漬シリーズ」、すぐきから発見されたラブレ乳酸菌を活かした「西利乳酸菌ラブレシリーズ」などを展開しています。また「京つけもの西利」を核として和食の基本である“ごはん”を美味しく食べてもらい、和食を楽しんでいただけるように“和食支援”として「酵房西利」のブランドも活用し、漬物だけでなく、ふりかけ・佃煮・西京漬など“ごはんが美味しい”商品を発信しています。さらに、これまで培ってきた発酵食の知見と乳酸菌コントロールの技術を活かして「発酵生活」「AMACO」のブランドを生み出し、調味料、ドレッシング、スープなど発酵グロサリー商品から、パンやスイーツなど現代の食生活に合った商品の提案も行っています。

■西利公式ホームページ

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■西利公式オンラインショップ

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