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新宿プリンスホテル（所在地：東京都新宿区歌舞伎町1‐30‐1 総支配人：三宅康晴）では、「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」（B2）にて「ビストロ×春穫祭」を2025年4月1日（火）から5月31日（土）まで販売いたします。

暖かい陽気に包まれる春の季節にお届けする今回のブッフェ。春の食材『鰆』や『桜鯛』をはじめとした海の幸と春野菜を掛け合わせ、色彩豊かな春のビストロフレンチブッフェをご提供いたします。

『鰆』は「鰆のエスカベッシュ」や「鰆のムニエルと春菊のリゾット」にアレンジ。ふんわりとした食感と魚介の深い味わいをお楽しみいただけます。

『桜鯛』は「桜鯛のマリネとタブレサラダ」や「桜鯛とあさりのアクアパッツァ」にアレンジしてご提供。爽やかな風味と旨味をご堪能いただけます。春野菜では「春キャベツと筍、生ハムのアーリオオーリオ」や「冷製空豆のフランとソイフード」をご用意。春野菜の甘みや香りと共に春の味わいをお届けいたします。

さらに、ディナーブッフェ限定で新宿産はちみつ『新宿しＱ（しーきゅー）ハニー』を使用した地産地消メニューをご用意。フードでは「ピクルス」や「ソース」に活用し、スイーツでは「パンナコッタとはちみつジュレ」にアレンジしご提供いたします。はちみつの風味を活かしたビストロフレンチやスイーツと共に、「新宿の味」をお楽しみいただけます。

春の恵みや新宿の味わいを活かしたビストロフレンチブッフェで、特別なひとときをお過ごしください。

「ビストロ×春穫祭」のポイント

「ビストロ×春穫祭」 概要

【期間】

2025年4月1日(火）～5月31日(土)

【場所】

ブッフェダイニング プリンスマルシェ (B2)

【時間】

＜ランチ＞

11:30A.M.〜3:00P.M.（L.O.2:30P.M.）

＜ディナー＞

5:00P.M.〜9:30P.M.（L.O.9:00P.M.）

【料金】

＜ランチ＞

平日    1名さま ￥4,500

土休日 1名さま ￥5,000

＜ディナー＞

平日 　1名さま ￥6,000

土休日 1名さま ￥6,500

≪ブッフェメニュー内容一例≫　※ランチ・ディナーで提供メニューが異なります。

鰆や桜鯛を主役としたメニューのほか、新宿産のはちみつ「新宿しQ（しーきゅー）ハニー」を使用した地産地消のメニューなど、さまざまなビストロフレンチブッフェメニューをお楽しみいただけます。

◆冷製メニュー

・桜鯛のマリネとタブレサラダ

・冷製空豆のフランとソイフード

・鰆のエスカベッシュ

・桜鯛のマリネとタブレサラダ

◆温製メニュー

・春キャベツと筍、生ハムのアーリオオーリオ

・鰆のムニエルと春菊のリゾット

・桜鯛とあさりのアクアパッツァ

・春キャベツとあさりのブレゼ（ディナー限定）

◆スイーツコーナー

・さくらもち

・パンナコッタとベリーのソース（ランチ限定）

・オレンジと白ぶどうのジュレ

・ブルーベリーのムース

◆新宿産はちみつ「新宿しQ（しーきゅー）ハニー」 ※ディナー限定

・海老、カブ、ポンカンのピクルス

・安曇野元気豚のオーブン焼きと温野菜　ハニーマスタードソース

・パンナコッタとはちみつジュレ

・ハニーパフェ

◆新宿区障害者福祉事業所等ネットワークの取り組みについて

「しんじゅQuality（クオリティ）」とは…

新宿区内にある、身体、知的、精神等に障害が

ある方が働いている施設のネットワーク。2019年、障害者の就労機会の創出と地域の方々との交流を目指し、「しんじゅ Qualityみつばちプロジェクト」を立ち上げ、地域緑化や環境学習を深めるなど、地域の交流促進につなげた活動を行なっている。

「新宿しQ（しーきゅー）ハニー」とは…

新宿区にある障害者福祉事業所等ネットワーク

「しんじゅQuality（クオリティ）」のみつばちプロジェクトによる新宿産の天然はちみつ。

みつばちたちが集める季節の「新宿の味」を楽しめる希少なはちみつとしても知られている。

※料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料13％を加算させていただきます。

※当社のレストラン、宴会場における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは、事前にお申し出ください。

※仕入れの状況により、メニュー・食材に変更がある場合がございます。

※上記内容はリリース時点（3月14日）の情報であり、変更になる場合もございます。

※写真はイメージです。