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新世代の「ウェルビーイング」を体現化したライフスタイルホテル、ウェスティンホテル横浜（英語表記：The Westin Yokohama）はこのたび、山口県を代表する日本酒ブランド「獺祭（だっさい）」を手掛ける旭酒造株式会社と、当ホテル3階の創作和食レストラン「喫水線」とのコラボレーションによる期間限定のテイスティングイベントを開催いたします。また2025年5月23日は、「獺祭」ブランドディレクター松藤直也氏をお招きし、一夜限りのペアリングディナーを開催いたします。

「獺祭」は、酒米の王様とも称される「山田錦」を100％使用し、精緻な精米技術と革新的な挑戦を重ねることで生まれる銘酒です。フルーティーな香りと澄んだ後味が特徴で、日本酒に馴染みの薄かった若い世代や女性にも広く支持され、その品質は国内外でも高く評価されています。

今回のコラボレーションは、「喫水線」の料理長・天田内が「獺祭」の持つ奥深い魅力を料理とともに存分に引き出すことを目指し、その繊細で芳醇な味わいを存分に堪能していただける特別な体験をご提供します。

「獺祭テイスティングイベント」および「獺祭×喫水線 ペアリングディナー」の詳細は以下のとおりです。

 「獺祭テイスティングイベント」 2025年4月12日～5月24日

当ホテル3階「喫水線」にて、『新生獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分』『獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分』『獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分』『獺祭 純米大吟醸45』、獺祭の醗酵技術を活かした『獺祭新生甘酒』の計5種類を特別価格でお楽しみいただけるテイスティングイベントを開催いたします。

さらに、開催中の4月12日、19日、26日、5月3日、10日、17日、24日は７日間限定で、旭酒造の蔵元を招き、獺祭の魅力や酒造りへの想いについて直接お話を伺える貴重な機会をご用意しております。

                                  
「獺祭×喫水線 ペアリングディナー」

5月23日は喫水線の料理長・天田内による旬の地元の素材を使った季節感溢れる和食と「獺祭」との贅沢なペアリングをお楽しみいただける一夜限りの「獺祭×喫水線 ペアリングディナー」を開催いたします。

全6品のコースは、地産地消のコンセプトをもとに「初鰹のお造り」や「鱧カツ」など、初夏の旬の味覚と生シラスや金目鯛など、地元神奈川県産の食材をふんだんに取り入れ、「獺祭」との絶妙な調和を追求した構成となっております。

日本酒は、究極の精米技術によって生まれる希少な『獺祭 磨き その先へ』をはじめ、『新生獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分』『獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分』『獺祭 梅酒 純米大吟醸磨き二割三分仕込み』『純米大吟醸 磨き二割三分 獺祭 美酔』など、5種をご用意し、それぞれの味わいの奥深さや違いを心ゆくまでご堪能いただけます。

また、当日は旭酒造株式会社のブランドディレクター松藤直也氏をゲストスピーカーとしてお招きし、日本酒の味わい方や酒造りへの情熱について語る貴重なひとときをお届けいたします。

■ウェスティンホテル横浜について　

ウェスティンホテル横浜は2022 年 6 月、国内 6 軒目の「ウェスティン」ブランドのホテルとして横浜のみなとみらいに誕生いたしました。 ウェスティンブランドのビジョンが完全に体現化された新世代のライフスタイル ホテルとして、ゲストの皆様が旅行中でも最高のコンディション でお過ごし いただけるよう、 雲の上の寝心地と称される「ヘブンリーベッド」を 全客室に完備し、 屋内プールやフィットネススタジオ、 国内初のホテル名を冠したヘブンリー スパ バイ ウェスティン などを兼ね備えた１千㎡超の広さを誇る「総合ウェルネスフロア」を擁し、「ウェルビーイング」に重きをおいたサービスおよび施設をご提供しています。ウェスティンホテル横浜は、ビジネスやレジャーを問わず、横浜を訪れる方への快適なステイをお約束いたします。

HP : http:// www.westinyokohama.co.jp

Instagram :@ Westinyokohama

■ウェスティンホテル＆リゾートについて

ウェスティンホテル＆リゾートは、10年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する6つの柱、Sleep Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、Work Well、Play Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。約40の国と地域に235軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、Heavenly® Bed（ヘブンリーベッド）、TRXフィットネス器具を備えたフィットネススタジオやHypericeとBalaの最新リカバリーと筋力トレーニングを特徴とする多目的なギア貸出プログラムなどの特徴的なWestinWORKOUT®（ウェスティンワークアウト）、Eat Well（イートウェル）メニューの美味しく栄養価の高いメニューなど、個性的なウェルネス体験をお楽しみいただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。また、Facebook（facebook.com/Westin）、Xや Instagram （@westin）で最新情報をご案内しています。ウェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy®（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。