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2025年4月28日、ハルニレテラスにクレープを提供するカフェ「Hygge by ØC（ヒュッゲ バイ オーシー）」がオープンします。デンマーク語で「心地よい場所」を意味する店名には、自然に囲まれた軽井沢で、あたたかく、心地よい時間を過ごしてほしいという想いが込められています。ØCとは、デンマーク語で「økologisk crepe（オーガニック クレープ）」のことで、その頭文字を取っています。シンプルながら味わい深いシュガーバタークレープは、シェフが海外での豊富な経験から生んだ特別なレシピです。シェフがこだわり、選び抜いた食材を使用します。

背景

ハルニレテラスは今年7月で開業16周年を迎えます。コンセプトである「軽井沢の日常」を届けてきた中で、朝食やカフェの時間帯に、もっと食の幅を広げたいという星野リゾートの想いと、森のある暮らしの中で豊かな食を届けたいという「Hygge by ØC」を運営するSML株式会社の想いが一致し、ハルニレテラスでの出店の運びとなりました。

特徴１　選び抜いた素材を使用した、こだわりのシュガーバタークレープ

「Hygge by ØC」一押しのシュガーバタークレープは、あえてバターを溶かさず、フォークとナイフで切りながら食べるスタイルが特徴です。複雑な甘味と、じんわり感じるうま味、温かいクレープと冷たいバターのコントラストにより、一口ごとに幸せな気持ちになります。

特徴２　限定のテイクアウトクレープも販売

ワンハンドスタイルのテイクアウトクレープ「あずきバターミニクレープ」の提供も予定しています。ハルニレテラス内のベンチで湯川を眺めたり、遊歩道を散策したり、食べ歩きをしたりするシーンにぴったりのクレープです。

特徴３　シンプルな内装とコーヒーで感じる心地よさ

店内は白を基調としたシンプルな設えで、軽井沢の緑をイメージしたモスグリーンをアクセントカラーとしています。コーヒーは、デンマークの「プロローグコーヒー」の豆を使用しています。デンマークスタイルの、フルーティーで浅煎りのコーヒーです。

Hygge by ØC　オープン概要

オープン日：2025年4月28日（月）

営業時間：10:00～18:00 （ラストオーダー17:30）

メニュー：シュガーバタークレープ　　　　　　　　　　1,320円

　　　　　テイクアウト限定　あずきバターミニクレープ　660円

　　　　　コーヒー　　　　　　　　　　　　　　　　　　660円　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※すべて税込み

ハルニレテラスについて

自然と文化が調和する、森の滞在型リゾート「軽井沢星野エリア」に位置する「ハルニレテラス」は、清流に寄り添うように連なる 9 棟の建物に、ショップやレストランなど 16 の個性的な店舗が集う“小さな街”です。街全体が周囲の自然と共生するように設計され、木々を渡る風を感じ、川のせせらぎを聞きながら、くつろげるスペースを広く設けています。軽井沢暮らしをより豊かにする、オーナーこだわりの商品を揃えたショップと、イタリアンや中華・蕎⻨など様々なジャンルのレストランやゆったり過ごせるカフェがあります。

軽井沢星野エリア

大正時代、文豪や芸術家が集い、コミュニティが形成されていた軽井沢星野エリア。古くから、多くの人々に愛され続けているこの場所は、現在、自然や文化を愛する人々が集う「小さな街」になりました。

所在地 :〒389-0194 長野県軽井沢町星野

電話 :050-3537-3553

アクセス:JR北陸新幹線軽井沢駅から車で約15分

URL :http://www.hoshino-area.jp