ホテル・旅行のニュースリリース・情報

全38室すべてが角部屋でマウンテンビューを誇る、アルパインリゾートホテル「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」（所在地：長野県北安曇郡白馬村、支配人：清水 潔、以下：ラ ヴィーニュ 白馬）は、併設のレストラン「LA VIGNE DINING FÛDO（ラ ヴィーニュ ダイニング フウド）」が、2025年4月15日（火）に日本で初開催された世界的なワインアワード「Star Wine List of the Year Awards of Japan 2025（スター・ワインリスト・オブ・ザ・イヤー・アワード・ジャパン）」において、新人リスト部門（Best Newcomer List）で金賞を受賞しました。さらに日本ワインリスト部門、ショートリスト部門でも、それぞれ銀賞を受賞しましたので、お知らせいたします。

■「Our first wine list winners in Japan “amongst the finest in the world”」詳細ページ（英文）：

https://starwinelist.com/wine-story/our-first-wine-list-winners-in-japan-amongst-the-finest-in-the-world

Star Wine List of the Year Japan 2025について

ワインリスト版のミシュランガイドとも称される、優れたワインリストとそのチームを称える国際的アワード「Star Wine List of the Year」（※1）が、今回初めて日本で開催されました。授賞式は、ワイン・アルコール飲料専門展「ProWine Tokyo（プロワイン東京）」の初日である2025年4月15日、東京ビッグサイトにて行われました。

なお、国際部門（※2）の受賞者には、2025年6月にウィーンで開催される「Star Wine List of the Year International Final」への出場資格が与えられます。

※1:Star Wine List（スター・ワインリスト）詳細：https://starwinelist.com/

※2:国際部門は、グランプリ、ベスト・ロングリスト、ベスト・ミディアムリスト、ベスト・ショートリスト、ベスト・バイ・ザ・グラス、ベスト・スパークリングワインリスト、ベスト・ニューカマーリスト（新人リスト）、サステナブル・ワインリスト、ベスト・オーストリアンワインリストとなります。日本ワインリストは、地域部門に該当します。

当レストラン 受賞部門・審査員コメント

■新人リスト部門 金賞 評価コメント（掲載原文を抜粋）

アメリカ大陸最優秀ソムリエ（2015年）

パズ・レヴィンソン氏より

A map of Japan’s wine scene that shows how exciting this country is. So many regions, styles and producers – great for curious palates. It does justice to all the effort and passion that Japan gives to wine production.

（翻訳）日本のワインシーンを地図のように示しており、この国がいかに魅力的であるかが伝わってきます。多様な地域、スタイル、生産者が揃っており、探究心旺盛な味覚にとって素晴らしい体験です。日本のワインへの努力と情熱を見事に表現しています。

「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」 支配人 清水 潔 コメント

昨年12月19日オープンから1年未満という短期間で、スターワインオブザイヤージャパン2025において、新人リスト部門の金賞を頂戴できたことを大変光栄に存じます。長野県産のワインを中心に、日本ワインの魅力を伝える当館の取り組みが評価されたことを嬉しく思います。

来年、再来年と受賞できますように、ワイナリー様の魅力を少しでもお客様にお伝えしていければと思います。グリーンシーズンの白馬の美しい自然とともに、ぜひ日本ワインをご堪能ください。

「LA VIGNE DINING FÛDO（ラ ヴィーニュ ダイニング フウド）」のワインリストについて

全国各地のワイナリーさまと、長年にわたってご縁を育み連携してきたワインコンシェルジュが、長野県産を中心に選りすぐりの日本ワインを豊富に取り揃えております。また、一本一本のワインには、地域の風土（テロワール）と造り手のクラフトマンシップが凝縮されており、それぞれに個性豊かな魅力が息づいています。

生産者の想いと、お客様の大切なひとときをつなぐ一杯の出会いを、ぜひ当レストランでご体感ください。

LA VIGNE DINING FÛDO（ラ ヴィーニュ ダイニング フウド）について

北アルプスの雄大な自然に包まれ、信州の風土を味わう。

目の前で焼き上げる鉄板焼きのライブ感と、フランス料理を中心とした多彩なお料理を”ビストロノミー”スタイルでカジュアルにお愉しみいただけます。信州プレミアム牛をはじめ、高原の冷涼な気候風土が育んだ旬の野菜など、地元で採れた旬の信州食材を使用したお料理に、長野県産を中心に揃えた日本ワインとの極上マリアージュをお届けします。

豊かなテロワールと繊細な職人技が織りなす、この地ならではの美食体験をご堪能ください。

＜概要＞

・営業時間：18:00～22:00（LO. 21:00）

　ディナーコース2部制：18:00～、19:30～（コースは2日前までの完全予約制）

　ディナーアラカルト2部制：19:00～、20:00～（ご予約は、当日の17時まで）

・個室：2室（定員6名）

ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新について

国際山岳リゾート・長野県白馬村の中心街「エコーランド」に位置する、全38室のアルパインリゾートホテルです。すべての客室が角部屋となっており、プライベート感あふれるひとときをお過ごしいただけます。また、北アルプスをはじめとする雄大な自然を望む、開放的なマウンテンビューをご満喫いただけます。さらに、長期滞在に適したキッチンや、各寝室に備えられたバスルーム・シャワールーム、乾燥機付き洗濯機を完備し、快適な滞在を提供しています。併設するレストラン「LA VIGNE DINING FÛDO（ラ ヴィーニュ ダイニング フウド）」では、長野県産を中心とした選りすぐりの日本ワインとともに、北アルプスの雄大な自然に包まれながら、長野の豊かなテロワール（風土）を贅沢に味わう、この地ならではの美食体験をご堪能いただけます。

＜概要＞

・施設名：ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新（LA VIGNE HAKUBA by Onko Chishin）

・開業日：2024年12月19日（木）

・所在地： 長野県北安曇郡白馬村北城3020-1116

​​・部屋数： 38室​

・アクセス：JR大糸線白馬駅より車で約5分、白馬八方バスターミナルより車で約3分

　※白馬駅、八方バスターミナルからホテルまでの送迎サービスあり（要予約）

　※駐車場無料

・お問い合わせ先（Email）：lavigne@okcs.co.jp

・電話番号：0261-85-5166

​​・公式サイト： https://lavigne.by-onko-chishin.com

・Instagram：https://www.instagram.com/hotel_lavigne_hakuba

株式会社温故知新について

ホテル、旅館の運営・プロデュース・コンサルティング企業として2011年2月に創業。ミシュラン5つ星評価のスモールラグジュアリーホテルや老舗旅館のほか、スタジアム一体型ホテルやシャンパン・ホテル、コンドミニアムホテル、美術館併設レストランや道の駅のレストランなど、「旅の目的地（＝ディスティネーション）」となる他に類例のない個性的な施設を運営しています。「地域の光の、小さな伝道者」という理念のもと、その地域にしかない魅力を形にし、国内外に届けることをミッションとしています。現在、11のホテルと4つのレストランを運営しており、今後も複数施設の開業を予定しています。

＜会社概要＞

社名：株式会社温故知新

代表取締役：松山 知樹

本社所在地：東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室

設立年：2011年2月1日

資本金：1,000万円

事業内容：ホテル・旅館の運営及びコンサルティング

公式サイト：https://by-onko-chishin.com/

企業情報：https://by-onko-chishin.com/company

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