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「トゥエンティエイト」バータイムメニュー

春漁で獲れた旬のオマール海老を味わえる期間限定のメニューは全5種。大きくカットしたオマール海老の弾力のある食感を楽しめる「オマール海老とアーティチョークのタルト」、角切りのオマール海老とサーモンをカツレツにして香ばしく焼いたパンでサンドした「オマール海老とサーモンのカツサンド」、オマール海老の濃厚なビスクスープに、オマール海老の握り寿司を添えたオマール海老尽くしの「オマール海老のカプチーノ　オマール海老の握り添え」など。そしてスタンダードメニューには、キャビアをふんだんにサンドしたスライダーが目を引く「蛤のスープとキャビアのスライダー」、牡蠣の汁の旨味が広がるぺペロンチーノの上に牡蠣のソテーを丸ごと一つ載せた「オイスターペペロンチーノ」、ガーリックとオリーブオイルの香りが食欲をそそる「スペイン風シュリンプ　アヒージョ」など全9種をご用意。メニューは全て1～2名様でお楽しみいただけます。カクテルやシャンパーニュ、ビール、ワインなどお好みのドリンクとともに大切な方やご友人と、またはお一人でしっとりと過ごす上質な大人のバータイムをお楽しみください。

「オマール海老」メニュー例

オマール海老とアーティチョークのタルト

タルトの中にアーティチョーク、オマール海老、夏野菜をダイスに切ったものをオマールマヨネーズで和えて敷き、大きくカットしたオマール海老と、アーティチョークの素揚げを載せました。食感のコントラストを楽しめる一品。

オマール海老とサーモンのカツサンド

外側をカリッと焼いたトーストに、角切りにしたオマール海老とサーモンをカツレツにして挟みました。プリプリの食感のオマール海老とサクッとしたカツレツが好相性です。

オマール海老のカプチーノ　オマール海老の握り添え

オマール海老の濃厚なビスクスープにミルクフォームを載せて蓋をしました。ボイルしたオマール海老といくらの握り寿司を添えて。和と洋の味わいを一緒にお楽しみください。

オマール海老のグーラッシュ

ハンガリー料理のグーラッシュ（牛肉の野菜の煮込み）をオマール海老でアレンジした一品。鮮やかに色付いたオマール海老のソースでオマール海老と白いんげん豆、野菜を煮込みました。バゲットを添えて。

オマール海老とパッションフルーツのマリネ

パッションフルーツの果汁でマリネしたオマール海老と、オマール海老のコンソメをビーツで色付けしたゼリーを合わせた爽やかな酸味が効いた一品です。パッションフルーツの器に入れて。

スタンダードメニュー例

蛤のスープとキャビアのスライダー

蛤の旨味が凝縮したスープとキャビアをふんだんにサンドしたスライダーの、意外で贅沢な組み合わせをお楽しみください。

オイスターペペロンチーノ

程よい辛さのペペロンチーノの上に、牡蠣のソテーを丸ごと一つ載せました。牡蠣から出た旨味が凝縮した汁をペペロンチーノにかけて。牡蠣の貝殻を器にしたプレゼンテーションが印象的。

スペイン風シュリンプ　アヒージョ

ガーリックとオリーブオイルの香りが食欲をそそるシュリンプのアヒージョ。お酒が進む一品です。

「期間限定オマール海老メニュー」　概要

期間：　2023年5月8日（月）～8月31日（木）　※スタンダードメニューは通年で提供

時間：　17:00～23:30（フードL.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）

場所：　28階　バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」

料金：　アラカルト　1,000円～3,500円

内容：

• 期間限定オマール海老メニュー（全5種 ）

オマール海老とアーティチョークのタルト
オマール海老とサーモンのカツサンド
オマール海老のカプチーノ　オマール海老の握り添え
オマール海老のグーラッシュ
オマール海老とパッションフルーツのマリネ

• スタンダードメニュー（全9種）

 蛤のスープとキャビアのスライダー
オイスターペペロンチーノ
スペイン風シュリンプ　アヒージョ
辛子蓮根のサモサ
骨付きラムチョップ　ブルギニヨンソース
シャルキュトリー
ゴルゴンゾーラマッシュポテト
シトラスオリーブ
ヴィーガンナチョス

※ご予約・お問い合わせ： 公式サイトhttps://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/item/twentyeight-2305または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）

※表示料金には税金、サービス料が含まれます。

※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。

※画像はイメージです。

また、バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では2023年6月30日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズhttps://www.hilton.com/ja/hilton-honors/」のダイニング特典「Like a Member https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/#dinning」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様も利用することができる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細はこちらhttps://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/#dinningをご参照ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズhttps://www.hilton.com/ja/hilton-honors/」にご登録いただき、特典をご利用ください。※特典除外日：2023年4月29日（土）～5月7日（日）

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