ホテル・旅行のニュースリリース・情報

※写真は盛付イメージです

　リーガロイヤルホテルのおせち料理は、日本料理、西洋料理、中国料理とバラエティー豊かな味わいを取り揃え、ホテルならではの食材を新春にふさわしい彩りで、毎年人気の商品です。　
　リーガロヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利監修の「豪華絢爛二段重（3～4名様用、108,000円）」は、フランス料理を中心とした西洋料理23種類を、『海の幸』＜一の重＞と『山の幸』＜二の重＞に詰め合わせた特別重です。黒毛和牛フィレ肉やキャビア、伊勢海老やウニ、鮑、タラバガニなどの食材を贅沢に使用し、新年を寿ぐ豪華絢爛な料理の数々をお楽しみいただけます。

　そのほか、リーガロイヤルホテルシェフ監修の「和洋中三段重」（4～6名様用、75,600円）や「和洋中三段重」（3～4名様用、49,680円）、「和洋二段重」（3～4名様用、39,960円）、「和洋中一段重」（1～2名様用、18,360円）など、ご家族が集まるお正月にぴったりの三段重や、少人数にもおすすめの一段重など、シーンに応じてお選びいただける多彩な商品が揃います。
　また、全28種類の洋風料理を詰め合わせた「オードブル」（2～3名様用、18,360円）や柔らかなサーロインを使い旨味を引き出した「迎春 黒毛和牛ローストビーフ」（2名様用、18,360円）もご用意いたします。

「おせち料理202４」商品の概要は次の通りです。

　　　　　　　＜テイクアウトショップ＞　　　　　　　　　　　 ＜オンラインショップ＞
期　　　　　　　間：9月15日（金）~10月31日（火）　　　　9月1日（金）~10月31日（火）
お届け・お渡し：      12月31日（日） 　　　　　　　　　　　　　　同左
特　　　　　　　典：①5％OFF割引　　　　　　　　　　　　　　　 ①同左　　
　　　　　　　　　   ②送料無料　　　　　　　　　　　　　　　　  ②同左　※～11月30日（木）

＜リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 監修のおせち料理＞
■豪華絢爛二段重（3～4名様用、全23種）

「豪華絢爛二段重」（3～4名様用）イメージ

　108,000円＜約20.5cm×29.7cm×18.5cm＞

リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利 監修
の洋風おせち料理。伊勢海老やキャビア、ウニの料理を詰めた
「海の幸」と、黒毛和牛フィレ肉や知床どりなどを贅沢に使用した「山の幸」の二段重です。

◇海の幸＜一の重＞（上段）
キャビアオシェトラとブリニ/ウニのフラン/オマールエビ
と帆立貝柱の香草バター焼/真鯛と鰤のエスカベッシュ
カタルーニャ風/伊勢海老のショー・フロワ　紅白仕立て
他

◇山の幸＜二の重＞（下段）
知床どりのレモンペッパーロール/仔牛タンとポテトの
テリーヌ/黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼　ウエリントン風　　　　　　　
他　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■特選二段重（2～3名様用、全19種）
　64,800円＜約20.6cm×20.6cm×18.5cm＞

「特選二段重」（2～3名様用）イメージ

車海老や黒豆、紅ズワイガニなど新年のお祝いにふさわしい豪華
な海の幸、山の幸の味わいをご堪能いただけます。

◇海の幸＜一の重＞（上段）
紅ズワイガニと数の子のテリーヌ/オマール海老のペルシ
ヤード/サーモンと数の子のロール　香草風味/
蝦夷鮑の白ワイン蒸し　モリーユ茸風味ソース
他

◇山の幸＜二の重＞（下段）
知床どりのレモンペッパーロール/黒毛和牛フィレ肉のトリュフ
風味ロール/合鴨肉のパテアンクルート　ピクルス添え
他　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長

　1982年入社。フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」など海外研修で腕を磨き、グランメゾン「レストラン シャンボール」シェフを経て、歴代最年少でリーガロイヤルホテル総料理長に就任。緻密な料理理論に裏打ちされた発想、素材の熟知、召しあがる方への見えない心遣いなど「美味しいものを創りたい」という想いが、ホテルの食をさらに進化させています。2016年には「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」を受章。

■和洋中三段重(4～6名様用、全54種)
　75,600円＜約20.5cm×29.7cm×18.5cm＞

「和洋中三段重」（4～6名様用）イメージ

◇日本料理＜一の重＞（上段）
味付数の子/ 黒豆煮 金箔飾り/ 車海老の旨煮
他
◇西洋料理＜二の重＞（中段）
フォワグラテリーヌの赤ワインゼリーがけ
国産牛のローストビーフ
他
◇中国料理＜三の重＞（下段）
フカヒレの醤油煮込み/海老のチリソース
他　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　

■和洋二段重(3～4名様用、全46種)
　39,960円＜約20.5cm×29.7cm×12.5cm＞

「和洋二段重」（3～4名様用）イメージ

◇日本料理
殻付煮あわび 金粉飾り/ 味付数の子/ カラスガレイの西京焼
他
◇西洋料理
ローストビーフ/ 豚肉と鶏肉のテリーヌ/ロブスターのハニー
マスタード風味
他

■和洋中一段重(1～2名様用、全22種)
18,360円＜20.6cm×20.6cm×6.4cm＞

「和洋中一段重」（1～2名様用）イメージ

◇日本料理
味付数の子/ 黒豆煮 金箔飾り/ 殻付煮あわび
他
◇西洋料理
合鴨肉のスモーク/サーモン入り野菜のテリーヌ
他
◇中国料理
海老のチリソース和え/ 胡瓜のゆずマリネ
他

　上記以外にも全38種「和洋中三段重」（3～4名様用、49,680円、＜約20.6cm×20.6m×18.5cm＞）、全28種「オードブル」（2～3名様用、18,360円）、「迎春 黒毛和牛ローストビーフ」（2名様用、18,360円）からお選びいただけます。

※料金は税金を含みます
※写真はすべてイメージです
※メニューは一部変更する場合があります
※容器・包装・盛り付け方法は、仕様を変更する場合があります
※早期に完売となる場合がございますので、お早目にご予約ください
※クール便（冷蔵）にてお届けいたします

◆予約受付・お渡しについて
【予約受付期間】
　2023年9月15日（金）～12月25日（月）まで※完全予約制
　※オンラインショップは9月1日（金）より受付開始

【商品引渡日】12月31日（日）
　ご自宅にお届け（お届け地域一部限定）または
「グルメブティックメリッサ」店頭にてお渡し（10：00～17：00）

【配送料】
　関西（大阪・京都・兵庫・奈良・滋賀・和歌山）：1,100円 関西以外：1,210円

【予約方法】
　①電話（10：00～17：00）
　　株式会社ロイヤルホテル ホテル製品事業部 TEL. 06-6448-3902（直通）
　②FAX 株式会社ロイヤルホテル ホテル製品事業部FAX. 06-6448-1168
　③オンラインショップ https://www.melissa-ec.jp
　④店頭 リーガロイヤルホテル（大阪）「グルメブティックメリッサ」（10：00～19：00）

■リーガロイヤルホテル オンラインショップ 概要
サイトURL https://www.melissa-ec.jp/
取扱内容：総菜、スイーツ、スモーク製品、調味料、ワイン、ホテルグッズ 等 約 200 種
決済方法：クレジットカード決済、銀行振込、コンビニ決済（前払い）、Amazon Pay

＜お問い合わせ先＞
　「グルメブティック メリッサ」 TEL.06-6448-2412（直通） 【営業時間】 10：00～19：00
　リーガロイヤルホテル（大阪） 公式サイト　https://www.rihga.co.jp/osaka