- 2023-9-12
- 旅行 プレスニュース
華やかな赤と白のコントラストが心躍るクリスマスの季節を演出
リリース発表日：2023年9月12日 13時00分
ラブ・クリスマス・スイーツビュッフェ
クリームで表現したサンタクロースの鬚が可愛らしい「ホワイトチョコレートとオレンジのタルト」や、サンタクロースの衣装をまとった「チョコレートとピスタチオのムース」、クリスマスの伝統菓子「リンツァートルテ」、そしてライブステーションで提供するラズベリームースを使用したホワイトチョコレートで仕上げるモンブランまでスイーツは全部で14種類。セイボリーには「ビーツタルトとコンビーフのポテトサラダ」と「スモークサーモンとカリフラワーのムース」の冷たい料理2種類、ハンガリーの家庭料理、ラコットクルンプリ（じゃがいもの重ね焼き）と、野菜をじっくり炒めた濃厚なマンハッタンクラムチャウダーの温かい料理2種類のほか、ライブステーションではしっとりとジューシーで柔らかい骨付きチキンのコンフィを提供します。
「ラブ・クリスマス・スイーツビュッフェ」 メニュー例
ラズベリーとヘーゼルナッツのティグレ
ヘーゼルナッツを練り込んだハート形の生地に、ラズベリージャムをトッピングしました。程良い甘さとしっとりとした食感が特徴。クリスマスへのラブをイメージした一品です。
ホワイトチョコレートとオレンジのタルト
ホワイトチョコレートのガナッシュをオレンジ風味のタルトに流し込みました。サンタクロースの鬚に見立てたクリームを飾って。
リンツァートルテ
ドイツやオーストリアで永く愛されてきたクリスマスの伝統菓子。シナモンを効かせた生地にベリーのジャムを敷き詰め、生地を網目状に被せて焼き上げました。
キャラメルムース
砂糖を焦がして作ったキャラメルムースをキャラメルグラサージュでコーティング。ビターな味わいとなめらかな口溶けをお楽しみいただけます。トップに飾った雪の結晶が冬を感じさせます。
チョコレートとピスタチオのムース
サンタクロースの衣装を着たクリスマスらしいムース。中にはチョコレートと香り高いピスタチオが入っており、絶妙なマリアージュをお楽しみいただけます。
いちごとシャンパーニュジュレ
いちごを贅沢に使ったシャンパーニュゼリー。優雅な大人の気分を演出するシャンパーニュと、いちごの爽やかな香りと甘酸っぱさを感じる一品です。
バニラパンナコッタ
甘さは控えめでなめらかな口溶けのバニラパンナコッタにベリーソースとミックスベリーをトッピング。バニラの濃厚な香りとベリーの甘酸っぱさが絶妙なハーモニーを奏でます。
オレンジガトーショコラ
オレンジスライスを混ぜ込んだ、ほのかに柑橘香る一品。砕いたナッツの食感も楽しい濃厚なガトーショコラに仕上がっています。
ブッシュドノエル
ホリデーシーズンの定番。リッチなチョコレートが口の中に広がり、カカオの香りに包まれます。柊のチョコレートをトッピング。
ピスタチオとグリオットのカップケーキ
ピスタチオを練り込んだスポンジ生地に、グリオットクリームをトッピング。ほのかなピスタチオの香りと甘酸っぱいグリオットが相性抜群です。
ビーツタルトとコンビーフのポテトサラダ
ビーツを練り込んだタルトにコンビーフ入りのポテトサラダを詰めました。星形の紅芯大根と金箔をトッピングし華やかなクリスマスを演出。
スモークサーモンとカリフラワーのムース
オレンジジュースでマリネしたスモークサーモンの下にはさっぱりとした赤キャベツのピクルスを敷き詰めました。トップにはカリフラワーのムースを添えて。
「ラブ・クリスマス・スイーツビュッフェ」 概要
期間：2023年11月3日（金・祝）～12月25日（月）
※毎週土曜・日曜、祝日開催。12月25日（月）も開催。
時間：第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
※90分制 ／時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-christmas）でご確認ください。
場所：28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金：11月3日（金）〜11月26日（日）
1名様 6,000円
コンラッド・ベア付（大人のみ。お子様料金の設定なし） 1名様 8,500円
お子様（3～5歳） 1名様1,700円／お子様（6～12歳）1名様 2,700円
12月2日（土）〜12月25日（月）
1名様 6,500円
コンラッド・ベア付（大人のみ。お子様料金の設定なし） 1名様 9,000円
お子様（3～5歳） 1名様 2,200円／お子様（6～12歳）1名様 3,200円
内容：
スイーツ（全14種類）
・ ラズベリーとヘーゼルナッツのティグレ
・ ホワイトチョコレートとオレンジのタルト
・ リンツァートルテ
・ キャラメルムース
・ チョコレートとピスタチオのムース
・ いちごとシャンパーニュジュレ
・ バニラパンナコッタ
・ オレンジガトーショコラ
・ ブッシュドノエル
・ ピスタチオとグリオットのカップケーキ
・ ラズベリーとスリーズノワールのムース
・ ミルクチョコムースとクランベリージュレ
・ ストロベリーショートケーキ
・ ホワイトモンブラン（ライブステーション）
セイボリー（全5種類）
・ ビーツタルトとコンビーフのポテトサラダ
・ スモークサーモンとカリフラワーのムース
・ マンハッタンクラムチャウダー
・ ラコットクルンプリ
・ 骨付きチキンのコンフィ 焦がしエシャロットバルサミコソース（ライブステーション）
スコーン クロテッドクリーム、ジャム
お飲み物
ご予約・お問い合わせ： 公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-christmas）または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
また、バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では2023年12月21日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様もご利用できる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細は特設ページ（https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/）をご覧ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」（https://hiltonhotels.jp/hhonors）にご登録いただき、特典をご利用ください。
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