ホテル・旅行のニュースリリース・情報

ホテルオークラ京都ではコロナ禍で減少したご婚礼ご招待客の人数が2021年以降回復傾向にあります。一方結婚式を通じて「集まってくれたゲストを大切にもてなしたい」、「ゲストとの絆を大切にしたい」というニーズはコロナ禍を経てより強まったと考え、結婚式の中でも重要な要素のひとつである料理のリニューアルを決定いたしました。

今回、ホテルオークラ東京（現：The Okura Tokyo）でホテルシェフとしてのキャリアをスタートし、オランダやフランス、神戸など国内外で多くのお客様をもてなしてきた総料理長 中田肇が、ご新郎・ご新婦おふたりの想いに寄り添い、ゆたかな時間を演出することを目指した料理をご用意。新メニューは、洋風会席とフランス料理フルコース2種類の合計3種類が基本で、それぞれのコースメニュー内にオプションメニューを設けてカスタマイズしやすくし、おふたりの想いを料理に込められるようにいたしました。また、フランス料理、日本料理、中国料理のオーダーメイドにも対応いたします。新メニューは、2023年10月9日（月・祝）開催のブライダルフェアにて最初の試食会を実施いたします。

Sonate -ソナタ-

【販売開始】

2023年10月9日（月・祝）～

【コース料理】

洋風会席（和洋折衷）「Cantate -カンタータ-」25,300円～

フランス料理 「Sonate -ソナタ-」21,505円～

フランス料理 「Ronde -ロンド-」 18,975円～

このほか、オーダーメイド（フランス料理、日本料理、中国料理）のご要望にも対応いたします。

＊表示金額はすべて消費税・サービス料を含みます。

◆総料理長 中田肇 メッセージ

新しいコースには音楽に関わる名前を付けましたが、美しい旋律のようにおふたりの「想い」を「料理」という形でもゲストの皆様に届けたいという願いを込めております。

ホテルオークラ京都には、フランス料理をはじめ日本料理、中国料理、パティスリーなど各分野のプロフェッショナルが集結し、下準備から盛り付けまで、心を込めて料理をおつくりしております。人生の五線譜に、おふたりの美しい旋律が希望とともに綴られるよう、門出の祝宴のお手伝いをしてまいりたいと考えております。

総料理長 中田肇

◆メニュー一例

Sonate -ソナタ-

＜祝宴のためのプレリュード＞

薔薇に見立てた真鯛のマリネ 柚子の香り トマトに詰めた小海老とハーブ 彩り野菜のゼリーと可愛いサラダ

青しそと九条ねぎのソース モデナ産バルサミコのアクセントで

＜伝統を受け継ぐ＞

琥珀色に輝くコンソメスープ 季節野菜とともに

＜2種ソースのマリアージュ＞

鱸のポワレ サクサクのパルメザンのフォンダンをのせて アスパラガスのエチュベ添え

＜間奏曲＞

お口直しにレモンとブラッドオレンジのグラニテを

＜至福のメインディッシュ＞

国産牛サーロインの網焼き かぼちゃとポテトのミルフィーユ

木の実といろいろなスパイスとトリュフが香るソース

＜お祝いの彩り 紅白の装いで＞

ホワイトチョコレートと木苺のデリス フルーツ添え 蜂蜜のバニラアイスクリーム

＜エピローグ＞

コーヒーと小菓子

 ＊「Sonate」では前菜からデザートまで料理ごとに選択できるオプションメニューをご用意。32通りのカスタマイズが可能です。

薔薇に見立てた真鯛のマリネ 柚子の香り トマトに詰めた小海老とハーブ 彩り野菜のゼリーと可愛いサラダ 青しそと九条ねぎのソース モデナ産バルサミコのアクセントで

国産牛サーロインの網焼き かぼちゃとポテトのミルフィーユ 木の実といろいろなスパイスとトリュフが香るソース

ホワイトチョコレートと木苺のデリス フルーツ添え 蜂蜜のバニラアイスクリーム

◆ブライダルフェア

2023年10月9日（月・祝）開催のブライダルフェアにて新ウエディングメニューのフルコース試食会を実施いたします。フェア内では、会場コーディネートや試着会のほか、ご成約特典などもご用意しております。

【ご予約・お問い合わせ】 ホテルオークラ京都 ブライダル Phone: (075)211-2345／https://bridal.kyotohotel.co.jp/

会場例（アポロン）

＜ホテルオークラ京都について＞

京都市の中心部に佇む、1888年創業の伝統あるホテル。2023年で創業135周年。京の風情とヨーロピアンテイストが調和した落ち着いた趣の館内には国内外の賓客を迎えてきた歴史が刻まれています。高さ約60メートルの最上階レストランフロアからの眺めは美しく、東山三十六峰や鴨川、古都の街並みを一望いただけます。

〒604-8558 京都市中京区河原町御池

Phone：(075)211-5111（代表）

アクセス：地下鉄東西線「京都市役所前駅」直結。／JR京都駅より車で約15分。

公式サイトURL：https://www.hotel.kyoto/okura/

＊リリースの内容は発表現在のものです。諸般の事情により変更される場合がございます。