ユーアールエー株式会社／淡路ハイウェイオアシスのメインダイニングお食事処「みけ家」より淡路島3年とらふぐを使った季節限定メニューが登場！

2023-12-11
旅行プレスニュース

2023年12月11日より提供開始
リリース発表日：

　淡路島の玄関口に位置し、明石海峡大橋を眺めながら旬の食材を味わえるレストランや、特産品のショッピングを楽しめる淡路ハイウェイオアシス(運営：ユーアールエー株式会社／所在地：兵庫県淡路市岩屋)の、オアシス館2Fお食事処メインダイニングのレストラン「みけ家」では、2023年12月11日より季節限定メニューを提供いたします。

■淡路島3年とらふぐを使用した2023年2月までの期間限定メニュー

「淡路島３年とらふぐうどん雑炊セット」　2,500円 (税込)

「淡路島３年とらふぐうどん（単品）」　2,300円 (税込)

■淡路3年とらふぐ

『淡路島３年とらふぐ』の養殖が行われている福良港では30年ほど前からトラフグの養殖に取り組んでおり、当初は出荷する前に死んでしまうこともありましたが、試行錯誤を重ね、20年ほど前から実績もあがるようになってきました。他の養殖場では、リスクの少ない2年間育成された800g以下のものが多く出荷されていますが、『淡路島３年とらふぐ』は、1年間長く育て生存率の下がるリスクを負いながら1.2～1.8kgにまで育てられ出荷されます。1.2kg上になると、養殖魚特有の黒いすじも消えて、身がしまり、天然のトラフグとほとんど変わらない美味しさになります。

■みけ家　冬のおすすめメニュー：「淡路牛の時雨丼としゃぶしゃぶうどん」 2,280円 (税込)

やや大きめのうどん鉢に、熱々の湯がきたてうどんを入れ、その上に、やわらかい淡路牛のしゃぶしゃぶ肉をうどんが見えないほど、ボリュームいっぱいに敷き詰め、更にその上から専用の調味だし汁をたっぷり注ぎかけて食べる風味豊かな贅沢うどん。お肉の色が変わったところが、お召し上がり時です。

同じく溶き卵をかけて、ご賞味いただく淡路牛の時雨丼がセットの期間限定贅沢メニューです。

■「淡路島産蛸坪カレー」1630円（税込）

蛸坪に見たてたオリジナルの器の外に、蛸がはみ出した形で提供される衝撃的（？）な見た目のカレー。

初夏～夏が旬の淡路島の蛸は噛み応えがあり、何もつけなくても充分なおいしさです。吸盤のコリコリした食感も楽しめ、上記醤油・卵黄・カレーとの相性も最高です。

真蛸は淡路島の港で水揚げされたもののみ使用。

淡路ハイウェイオアシスのメインダイニング、レストラン「みけ家」

繊細でいて豪勢なひと皿に、淡路島の旬をたっぷりと。

淡路島の旬の食材を惜しげもなく使い、和食から洋食まで揃う幅広いメニューが『みけ家』の魅力。「食材をしっかり味わえるように」という言葉通り、淡路牛や、淡路島産の鯛や鰆、期間限定の生しらすなどもたっぷりご用意。でも、お値打ちなのは、ボリュームだけではありません。季節に合わせた淡路米の炊き方、出汁の取り方などにも気を使い、丁寧な調理と工夫で、おいしさがさらに深まったひと皿と出合えます。