横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ／蟹や海老など縁起物をふんだんに使用した特別コース　中国の春節とともに春の訪れを祝い、福を呼び込む華やかな本場広東料理『～春節菜譜～』

2024-1-9
ホテルプレスニュース

2024年1月9日（火）3月31日（日）中国料理「彩龍」にてご提供

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズでは、中国の旧暦のお正月にあたる“春節”に合わせ、豪華な食材を使用したメニューで新年を祝う特別なコース「～春節菜譜～」を1月9日（火）～3月31日（日）の期間限定で販売いたします。

中国料理「彩龍」のシェフ呂炳耀（るーびんよう）が古来より縁起が良いとされている様々な食材を使用し、一年の幸運をもたらすメニューとして考案した春節にふさわしい本場広東料理を堪能する特別コースをご提供いたします。縁起が良いとされている赤色の食材として“蟹”を使用し、ふかひれの姿煮と合わせた贅沢な一品「海のコラーゲンの姿煮開運毛蟹あんかけ仕立て」や、“おめでたい”甘鯛を、春の訪れを感じさせる筍と合わせた「春節祝甘鯛の香味漬け焼き」、“曲がった腰と長い髭”が長寿を表し“目が飛び出している”外見にちなみ “めでたし(目出たし)”と謳われ、脱皮を繰り返す生き物は“新たに生まれ変わる”といった意味合いを持つ、縁起の良い海老をふんだんに使用した「海老と卵の撈麺（油そば）にんにく風味」は海老と麺がよく絡み合う濃厚な味わいです。

健やかな年への願いを込めて、福を招く食材をふんだんに取り入れた中国料理「彩龍」自慢の春節メニューの数々を、ご家族やお仲間とご一緒に旧正月「春節」をお楽しみください。

彩りも鮮やかでおめでたい華やかなコース「～春節菜譜～」

【春節コース「～春節菜譜～」概要】

■場所：中国料理「彩龍」(3F)

■期間：2024年1月9日（火）～ 3月31日（日）

■時間：ランチタイム　

月～金 11:30-15:30(最終入店14:30)／土日祝 11:30-16:00(最終入店15:00)

ディナータイム　

月～土 17:30-22:00(最終入店21:00)／日祝 17:30-21:00(最終入店20:00)

■料金：

・春節コース　～春節菜譜～　18,500円

・個室プラン　～春節菜譜～　22,000円

※個室料・フリードリンク付き

＜アルコール＞

瓶ビール・紹興酒（陳年紹興貴酒5年甕出し）／ワイン（赤／白）ハイボール・焼酎

＜ソフトドリンク＞

オレンジ・アップル・グレープフルーツ・ウーロン茶・ジャスミン茶

中国料理「彩龍」(3F)

4名様からご利用いただける落ち着いた個室

【メニュー】

・迎春　広東風焼物入り前菜盛り合わせ

・海のコラーゲンの姿煮開運毛蟹あんかけ仕立て

・宝貝（みる貝）の湯引き特製醤油にて

・春節祝　甘鯛の香味漬け焼き

・健康祈願　和牛サーロインと菊芋のオイスターソース炒め

・海老と卵の撈麺（油そば）にんにく風味

・一帆風順（順風満帆）　スイーツ盛り合わせ

海のコラーゲンの姿煮　開運毛蟹あんかけ仕立て

宝貝(みる貝)の湯引き特製醤油にて

春節祝　甘鯛の香味漬け焼き

【中国料理総料理長　中国料理「彩龍」呂炳耀（るーびんよう）】

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神戸ポートピアホテルの中国料理店からキャリアをスタート。

その後、大阪の老舗ホテルチェーンで修業を積み、5年後には総料理長を務める。2007年にはウェスティン都ホテル京都、中国料理「四川」の料理長に着任。歴史ある京都の旧くからの顧客や各界の著名人、また外国のお客様に愛される。極力添加物を使用せず、味はもちろん、見た目、香りにも心を配った、お客様に寄り添う中国料理を提供する。

備考：

※記載料金には、消費税（15％）とサービス料が含まれます。

※仕入れの状況により、一部料理内容や期間の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。

※写真はイメージです。

【お客様からのご予約・お問合せ】

レストラン総合予約　045-411-1188　(10：00～18：00）

URL： https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/sairyu/

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