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ストロベリー・スイーツビュッフェ　～チューリップガーデン～

チョコレートやチーズ、クリーム、ピスタチオなどいちごと相性の良い食材を使用したスイーツはもちろん、オレンジやラベンダーなど爽やかな春の風を感じさせるようなデザートもご用意し、バラエティ豊かな味わいに仕上げました。チューリップに見立てた「抹茶のガナッシュ　チョコレートカップ」、イースターエッグやエッグハントに着想を得た「フロマージュブランムース」や「チョコレートバナナケーキ」などクリエイティブな演出もお楽しみください。スイーツ約13種類に加え、ライブステーションではいちごのムースを入れたモンブランに、お客様の目の前で桜のクリームをデコレーションしてご提供します。

セイボリーには柴漬けのピンク色の酢飯が鮮やかな「サーモンカリフォルニアロール」や、チューリップを模ったパンをデコレーションした「エッグベネディクト風ポテトサラダ」の冷たい料理2種類に加え、「ソンユーチー（台湾風蒸し鶏ねぎソース）」、「スープピストゥ（フランス家庭料理のスープ）」、「ナシゴレン（インドネシア風炒飯）」の温かい料理3種類をご用意します。

「ストロベリー・スイーツビュッフェ　～チューリップガーデン～」メニュー例

抹茶のガナッシュ　チョコレートカップ

チューリップをモチーフに、可愛い見た目が自慢の一品。サクサクのサブレの上に抹茶のガナッシュを絞り、カスタードや生クリーム、いちごを入れたホワイトチョコレートのカップを載せて。

チョコレートバナナケーキ

イースターの名物、エッグハントをテーマに、チョコレートのイースターエッグを飾った遊び心あふれるケーキ。バナナのスライスを入れたチョコレートクリームをチョコレート生地でサンドしました。

フロマージュブランムース

イースターエッグをモチーフにしたフロマージュブランムース。中にはラズベリーの果実を入れ、味と食感のアクセントがムースの味わいを引き立てます。いちごのクリームを添えて。

いちごとピスタチオのムース

黄金の組み合わせ、いちごとピスタチオのムースをアーモンド生地の上に重ねました。一口大にカットし、いちごをトッピングしてご提供します。なめらかな口どけと甘くまろやかな味わいが魅力の一品です。

ベルガモットとラベンダーゼリー

ラベンダーの上品な風味と、ベルガモットの酸味が香る軽やかなゼリー。ラベンダーの美しい紫色が春ならではの透明感を演出します。

オレンジゼリーとパンナコッタ

なめらかなパンナコッタの上にオレンジゼリーを重ねたスイーツ。フレッシュオレンジを飾って爽やかに。

いちごラミントン

いちごチョコレートをしみ込ませたスポンジにココナッツパウダーをまぶしたラミントン。可愛らしいピンクとフォルムに心が躍ります。

ガトーショコラ

ビターチョコレートを使用した濃厚なガトーショコラ。トップにガナッシュを絞り、金箔をまぶしました。

エッグタルト

濃厚なカスタードを焼き上げたエッグタルト。ラム酒で香りづけをして、上品な味わいに仕上げました。

バニラムースとラズベリークリームのタルト

いちご風味のタルトの中にバニラムースを敷き、ラズベリーのクリームとベリー類をトッピングしました。甘酸っぱくしっとりとした味わいに仕上げました。

エッグベネディクト風ポテトサラダ

歯ごたえの良いジャンボン（ハム）を加えたポテトサラダの上に、うずらのポーチドエッグとオランデーズソースを添えてエッグベネディクト風に。チューリップを模ったパンを飾りました。

サーモンカリフォルニアロール

ピンクの酢飯をスモークサーモンで巻いた華やかなカリフォルニアロール。酢飯には柴漬け、赤玉ねぎ、アボカドを加え、食感のコントラストもお楽しみいただけます。

「ストロベリー・スイーツビュッフェ　～チューリップガーデン～」　概要

期間： 2024年3月16日（土）～5月6日（月・祝）

          ※毎週土曜・日曜、祝日開催。　                  

時間： 第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00

          第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00　

          ※90分制 / 時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-strawberry-spring）でご確認ください。

場所： 28階　オールデイダイニング「セリーズ」

料金： 1名様　6,000円

          コンラッド・ベア付（大人のみ）　1名様 　7,200円

          お子様（3～5歳） 1名様 1,700円 / お子様（6～12歳）1名様 2,700円

内容：

スイーツ（13種類）

・    抹茶のガナッシュ　チョコレートカップ

・    チョコレートバナナケーキ

・    フロマージュブランムース

・    いちごとピスタチオのムース

・    ラズベリームース

・    ベルガモットとラベンダーゼリー

・    オレンジゼリーとパンナコッタ

・    いちごとライチのゼリー

・    いちごラミントン

・    ガトーショコラ

・    エッグタルト

・    バニラムースとラズベリークリームのタルト

・    ラズベリーシュークリーム

セイボリー（全5種類）

・    エッグベネディクト風ポテトサラダ

・    サーモンカリフォルニアロール

・    ソンユーチー（ライブステーション）

・    スープピストゥ（ライブステーション）

・    ナシゴレン（ライブステーション）

スコーン　クロテッドクリーム、ジャム

桜モンブラン（ライブステーション）

お飲み物

※ご予約・お問い合わせ： 公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-strawberry-spring）または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。

※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。

※画像はイメージです。

また、バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では2024年6月30日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ（https://www.hilton.com/ja/hilton-honors/）」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様も利用することができる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細はこちら（https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/#dinning）をご参照ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」にご登録いただき、特典をご利用ください。

※特典除外日：2024年4月27日（土）～5月6日（月・祝）

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