ホテルメトロポリタン、シルクスウィートの炭火焼きと銘柄鶏「越の鶏」の照り焼きを堪能する四季彩茶寮「旬香」の人気四季彩ランチ

2024-9-10
ホテルプレスニュース

ホテルメトロポリタンが炭火焼き＆鶏の照り焼きの人気ランチを提供

ホテルメトロポリタンの「四季彩茶寮旬香」で、炭火焼きと銘柄鶏「越の鶏」の照り焼きを楽しめる四季彩ランチが大人気です。新鮮な季節の食材を用いた料理の数々は視覚からも楽しむことができ、さらには食材それぞれの味を引き立てる和食の技法が随所に生かされています。炭火でじっくりと焼き上げることにより、深い味わいと香ばしい香りを引き立てた炭火焼きと、「越の鶏」のしっとりとした食感と豊かな風味が楽しめる照り焼きは、ランチタイムの楽しみに加え、自宅用のお取り寄せとしても大変好評です。

この記事の要約

ホテルメトロポリタンの「四季彩茶寮旬香」で人気の四季彩ランチが提供されている。
炭火焼きや越の鶏を使用した照り焼きといった、豊かな風味を楽しむことができる。
自宅で楽しめるお取り寄せとしても好評を博しており、ランチタイムの楽しみに加えることができる。

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ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人伊藤茂夫）四季彩茶寮「旬香」では、お肉・魚介の炭火焼きや天麩羅など5種類のメインディッシュからお好きなものをお選びいただける、人気の “四季彩ランチ　デザートビュッフェ付き”に、2024年10月1日（火）より、新たな月替わりメインディッシュ「シルクスウィートの炭火焼きと越の鶏の照り焼き」が登場します。

■期間：2024年10月1日（火）～10月31日（木）

　　　　※毎週月曜日は休業日となります。

　　　　※10月13日（日）は終日営業、10月14日（月・祝）はランチのみ営業いたします。

■時間：ランチ 11:30a.m.～3:00p.m.（L.O.2:30p.m.）

■場所：2F 四季彩茶寮「旬香」

■予約・お問い合せ：レストラン予約　03-3980-5533（10:00a.m.～8:00p.m)

四季彩ランチ　デザートビュッフェ付き　￥3,400

シルクという名前の通り、舌の上をするんと滑るような独特の食感を楽しめ、濃厚ながら上品な甘さも特徴のさつまいも“シルクスウィート”を、一番美味しいこの季節に炭火焼きで提供いたします。炭火で焼き上げることで、酵素の力によりシルクスウィートのデンプンが麦芽糖（甘み）へと変わり、より濃厚な甘みをお楽しみいただけます。素材そのものの味が凝縮して増した甘みだけでなく、表面はカリッと中はふんわり柔らか、しっとりとした食感もご堪能下さい。免疫力をあげるビタミン、腸内をきれいにしてくれる食物繊維、血圧の調整に働くカリウムなど、季節の変わり目に嬉しい栄養も豊富な食材です。

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また、ヘルシーな肉質ながら、しっかりとしたコクや歯応えもある、新潟県の銘柄鶏「越の鶏」を、醤油ベースの甘辛い特製ダレで照り焼きにしてご用意いたします。照り焼きの甘みと香ばしさが絶妙に絡み合い、ジューシーで柔らかく仕上げた逸品は、“シルクスウィート”の他、旬のきのこや根菜など季節の彩り野菜の炭火焼きとも相性抜群です。