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飲食店運営、コンサルティングや FC 事業を行っている株式会社ちょいおでん(本社：東京都千代⽥区岩本町3-9-17 スリーセブンビル 4F 代表取締役：本間保憲 以下、当社)は、2025年4月4日㈮に大衆おでん酒場『ちょいおでん 秋田駅前店』をオープンします。

■東京小伝馬町で人気のちょいおでんが東北に初上陸

小伝馬町創業店でも人気の、店仕込みの1個250g食べ応え大満足な大根や軟骨ソーキ・牛タン・ イベリコ豚しゃぶなどの肉系おでんはもちろん、秋田駅前店では秋田が誇る伝統の稲庭うどんに、上品な鱧（はも）出汁を合わせた、ちょっと贅沢なご当地メニューが登場！コの字カウンター席のみでお一人様でも入りやすい癒される空間をご提供。旅の途中にも、日常のご褒美にもぴったりな店舗となっております。

■なぜ秋田に出店？ 〜自然と食材の宝庫・秋田の魅力〜

秋田が持つ自然の豊かさと、食材の多様性にあります。山と海、四季の恵みがもたらす旬の素材。その魅力を、もっと気軽に、もっと身近に味わっていただきたいと考えました。

素材の味を活かす「おでん」は、実はとてもヘルシーで栄養バランスのとれた料理。秋田駅前店では、地元で採れた新鮮な野菜や山菜など、身体にやさしい食材をふんだんに使用して、寒い地域だからこそ、「美味しく、温かく、健康的に」過ごせるひと皿をご提供いたします。

■おでんは無限大。私たちは挑戦し続けます

春には山菜、秋にはきのこ。季節ごとに変わる秋田ならではの味覚を取り入れ、「おでん」の新しい可能性を追求していきます。地元の農家さんとの連携や、まだ知られていない食材の発掘も視野に、地域とともに歩む店舗を目指します。アクセスの良い秋田駅前という立地を活かし、観光客にも地元の方にも愛されるお店に。ちょい飲みにも、しっかり食事にも使える柔軟なスタイルで、秋田の魅力を発信していきます。ぜひ、「ちょいおでん 秋田駅前店」で、今までにないおでん居酒屋体験をお楽しみください。

■美酒王国秋田ならでは10種類以上の銘酒を常にご用意

地元の味を大切に“ちょい呑み”をお楽しみいただける空間として、日本酒にもこだわりを込めました。秋田駅前店では、地元酒蔵の珠玉の銘柄を厳選。例えば、山廃仕込みの奥深さが魅力の「飛良泉 長享 山廃純米」、冬季限定の生酒「一白水成 生酒 特別純米」、春の訪れを告げるような爽やかな香味の「刈穂 春KAWASEMI」など、地域の風土を感じられるラインアップをご用意しております。

いずれも1合、またはちょい呑みにぴったりな100ccでもご提供いたしますので、気軽に飲み比べをお楽しみいただけます。

■ちょいおでん　美味しさの秘密「究極の鱧（はも）出汁」

ちょいおでんの美味しさの秘密は、「究極の鱧（はも）出汁」です。高級食材である鱧の仕入れルートを確立し、安価に提供しています。醤油を使わない為、関東風、関西風、静岡風といった特定の地域の味ではなく、スッキリとした味わいながらも旨味の余韻が残り、どんな食材でも引き立たせることができます。

今回オープン記念として、本日2025年4月1日～2025年4月30日までにご予約いただいた方全員に、お好きな瓶詰めサワーをプレゼント！ご予約はこちらから→【予約URL】https://www.tablecheck.com/shops/choioden-akitaekimae/reserve

※ご予約の際にご要望欄に「オープン記念」と記載をお願いいたします。

■ちょいおでんとは

「出汁と旬食材をこだわればおでんは365日美味い」がコンセプトで自慢の究極の鱧（はも）出汁は様々な食材を活かし食材の旨味と融合し『出汁までおいしく飲めるおでん』に仕上げています。 こだわりの卓上の薬味 (特製濡れ一味、柚子胡椒、辛子、ハリッサ）、 お通し代わりに提供するオリジナル薬味 ( ねぎ醤油と山わさび ) やトッピングのブルーチーズやジェノベーゼなどでここにしかない“カスタマイズおでん”の楽しみ方を演出しています

実施店舗

・ちょいおでん 秋田駅前店

– 場所：〒010-0001 秋田県秋田市中通4-14-12 トーカンキャステール中通第2

– 電話：018-853-5505

– 営業時間：17:00〜24:00

-定休日:月曜日

– HP: https://choioden.com/

– Instagram: https://www.instagram.com/choioden_akitaekimae/

【会社概要】

【株式会社ちょいおでん】

代表者：代表取締役社長　本間保憲

所在地：〒101-0032　

東京都千代田区岩本町3-9-17 スリーセブンビル４F
事業内容：飲食経営/コンサルティング業/プロデュース業/FC業

URL：https://choioden.com/