2025年12月1日(月)からヒルトン東京の2階「メトロポリタングリル」にて開催されるパーティープラン「ザ・トマホークテーブル」についてHOTTELの記者がわかりやすく解説
旅行系WEBメディア「HOTTEL」に記事を書くトラベルライター”TAKA”です。今回は2026年1月5日（月）より、ヒルトン東京2階「メトロポリタングリル」にて開催されるパーティープラン「ザ・トマホークテーブル」について、できるだけお得に利用する攻略法をわかりやすく解説します。このプランは1日1組限定という希少価値の高い特別体験で、約2kgの牛脂熟成国産トマホークステーキを目の前の大型グリルカウンターでダイナミックに焼き上げるライブグリル体験が楽しめます。
なお、イベントの内容は予告なく変更される場合があるので、事前に公式サイトを確認してから参加してください。
60秒で読める要約
トラベルライター”TAKA”がお届けする記事の要点をまとめました。
ヒルトン東京の「ザ・トマホークテーブル」は、2026年1月5日から提供される1日1組限定のパーティープランです。約2kgの牛脂熟成国産トマホークステーキをメインに、前菜3品とサイドディッシュがセットで、お一人様15,000円（税・サービス料込）から利用可能。4名以上での予約が条件となっています。厳選した国産牛を和牛の脂でコーティングし、28日間かけてじっくり熟成させた極上のトマホークを、桜の薪で約1時間かけて焼き上げる圧巻のライブパフォーマンスが最大の魅力です。ヒルトン・オナーズ会員（ゴールド・ダイヤモンド）なら最大25%割引の特典もあり、活用次第でかなりお得に楽しめます。記念日やサプライズバースデー、特別な会食にぴったりの一生に一度の体験と言えるでしょう。
キャンペーン概要
- イベント名：ザ・トマホークテーブル（The Tomahawk Table）
- イベントの実施期間：2026年1月5日（月）〜（終了日未定）
- イベントの実施場所：ヒルトン東京2階 メトロポリタングリル（東京都新宿区西新宿6-6-2）
- イベントの対象者：4名様以上のグループでディナーを楽しみたい方、記念日・誕生日などの特別な日を演出したい方
- イベントで提供されるサービス：牛脂熟成国産トマホーク（2kg）、前菜3品（フジマスのシトラスマリネ、ジャークチキンウィング、メスクランサラダ）、自家製パン、サイドディッシュ4品（クラシックフレンチフライ、燻製ボーンマローのポテトピューレ、アスパラガスのグリル レモン・ブラックガーリックアイオリ、ローストトマト・ローストガーリック）、3種類のソース（チミチュリ、赤ワイン、ポン酢）、ヒマラヤ岩塩
- イベントの特徴：1日1組限定、大型グリルカウンター前の特等席確約、桜の薪による約1時間のライブグリル、シェフによるテーブルでのカッティングサービス
- イベントの公式URL：https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/tomahawk-steak
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イベントへの参加方法と流れ
予約方法について
「ザ・トマホークテーブル」の予約は、ヒルトン東京の公式サイトから行うことができます。このプランは1日1組限定という極めて希少な枠のため、特に週末や記念日シーズンは早めの予約が必須と言われています。
予約の流れとしては、まずヒルトン東京の公式サイトにアクセスし、メトロポリタングリルの予約ページから「ザ・トマホークテーブル」のプランを選択します。予約時には利用日時、人数（4名以上）、特別なリクエスト（記念日のメッセージプレートなど）を入力することになります。レストラン予約の受付時間は10：30〜18：00となっているため、電話での問い合わせや予約もこの時間帯に行う必要があるようです。
当日の流れ
当日は、予約時間の少し前にヒルトン東京2階のダイニングフロア「TSUNOHAZU」にあるメトロポリタングリルを訪れます。1日1組限定のため、大型グリルカウンター正面の特等席に案内されることになります。
まず、テーブルシェアスタイルで提供される前菜3品（フジマスのシトラスマリネ、ジャークチキンウィング、メスクランサラダ）と自家製パンを楽しみながら、メインの牛脂熟成国産トマホークが焼き上がるのを待ちます。約2kgの巨大なトマホークは、お客様の目の前の大型グリルカウンターで、桜の薪を用いて約1時間かけてダイナミックに焼き上げられていきます。
炎が立ちのぼり、シェフたちが巧みに火と煙を操りながらトマホークを焼き上げる様子は、まさに特等席からのエンターテインメントと言えるでしょう。焼き上がったトマホークはシェフがテーブルまで運び、ゲストの目の前で切り分けてサーブするというプレミアムなサービスが提供されます。
イベントの具体的な内容
牛脂熟成国産トマホークの魅力
「ザ・トマホークテーブル」の主役となる牛脂熟成国産トマホークは、厳選した国産牛を和牛の脂で丁寧にコーティングし、28日間かけてじっくり熟成させた逸品です。ドライエイジング（乾燥熟成）という手法で、温度と湿度を管理した専用熟成庫で牛骨付肉を熟成させることにより、タンパク質が分解され、肉の旨味が増して柔らかくなることが特徴と言われています。
牛脂の芳醇な旨味が肉全体に行き渡り、しっとり柔らかな肉質へと導かれるのがこの熟成法の真骨頂です。「トマホーク」という名前は、その見た目がネイティブアメリカンの戦斧（トマホーク）に似ていることに由来すると言われています。巨大な骨付きリブアイを骨ごと切り出した豪快なステーキで、リブアイの風味豊かな肉質と、大きな骨が肉の旨みを引き立てるのが特徴です。
桜の薪による独自のグリル技法
メトロポリタングリルでは、桜の薪と備長炭を用いた独自のグリル技法が採用されています。桜の薪は約1時間かけて火入れすることで、上質なスモーク香が肉の美味しさをより深めると言われています。
料理長のフィナリー・セメス氏は「火を駆使するグリルの様々な調理法—スモークやフレミング、ロティセリーやトーチ、残り火や灰を用いた絶妙な火入れなど、食材に合わせたグリル技法により、食材の味を深化させ、ゲストの味蕾を刺激していきたい」と語っているようです。
提供されるソースについて
焼き上がったトマホークには、3種類のソースとヒマラヤ岩塩が添えられます。
チミチュリソースは、アルゼンチン発祥の万能ソースで、パセリやニンニク、唐辛子をベースに、オレガノやパプリカの香り、赤ワインビネガーの酸味を加えて作られます。お酢とハーブの香りがお口直し的なリフレッシュさをもたらし、飽きることなく肉を食べ進められると評判のようです。
赤ワインソースは、赤ワインを煮詰めて作る深みのあるソースで、牛肉との相性が抜群と言われています。
ポン酢は、和風の味わいを加えるアクセントとして、脂ののったトマホークステーキをさっぱりと楽しむのに最適と考えられます。
サイドディッシュの魅力
メトロポリタングリルのシグニチャーメニューがサイドディッシュとして勢揃いします。
燻製ボーンマローのポテトピューレは、濃厚な旨味とコクが特徴のボーンマロー（牛骨髄）でクリーミーに仕上げた一品です。ボーンマローは牛骨の髄液部分で、脂肪分が多く濃厚な風味が特徴と言われています。
アスパラガスのグリル レモン、ブラックガーリックアイオリは、グリルカウンターでスモーキーに焼き上げた逸品で、レモンの爽やかさとブラックガーリックの深みが絶妙なハーモニーを奏でるようです。
イベントを利用するための具体的な条件や料金
料金体系
「ザ・トマホークテーブル」の料金は、お一人様15,000円となっています。この料金には税金とサービス料が含まれているため、追加料金を気にすることなく楽しめるのがメリットと言われています。
4名で利用した場合の合計金額は60,000円、5名で利用した場合は75,000円、6名で利用した場合は90,000円となります。グループでシェアする形式のため、一人あたりの負担は同等のラグジュアリーレストランと比較しても適正な価格帯と考えられるようです。
利用条件
本プランは4名様以上での利用が条件となっています。これは約2kgのトマホークステーキをシェアするスタイルのため、4名程度でちょうど良い量になることが理由と推測されます。一般的にトマホークステーキ2kgは4人で推奨されるボリュームと言われているようです。
営業時間
「ザ・トマホークテーブル」は、ディナータイムのみの提供となっています。営業時間は18：00〜22：00（ラストオーダー21：00）とされています。メトロポリタングリルの通常のディナー営業と同様の時間帯ですが、1日1組限定のため、予約時間は相談の上で決まるものと思われます。
イベントの具体的な体験方法
グリルカウンター前での特等席体験
「ザ・トマホークテーブル」最大の魅力は、メトロポリタングリル中央に位置する大型グリルカウンターすぐ横の特等席が確約されることです。
レザー、煉瓦、鉄などのマテリアルがちりばめられ、中央にガラス張りのグリルカウンターとヒマラヤ岩塩の壁が印象的な熟成庫が配された空間で、炎が立ちのぼる様子を間近で堪能できます。カウンター越しに映し出される火のゆらめき、食材が色づいていく様子や仕上がっていく過程の緊張感は、まるで上質なパフォーマンスを鑑賞しているかのようと言われています。
シェフによるカッティングサービス
焼き上がったトマホークはシェフがテーブルまで運び、ゲストの目の前で切り分けてサーブします。このライブカッティングパフォーマンスは、テーブルに到着した瞬間に思わず歓声が上がり、その場の雰囲気が一気に高揚すると評されているようです。
おすすめの食べ方
最初の一口は塩だけで、ぜひ素材の味を確かめてみることがおすすめとされています。牛脂熟成による芳醇な香りと柔らかな肉質を堪能した後、チミチュリ、赤ワインソース、ポン酢の3種類のソースで味変を楽しむのが通の楽しみ方と言えるでしょう。
イベントが利用できなくなる具体的な違反行為、規約内容と注意事項
ドレスコードについて
メトロポリタングリルでは、パジャマ、部屋に備え付けの浴衣、バスローブ、水着、ビキニ、ルームスリッパでの来店は遠慮するよう案内されています。ヒルトン東京のレストランでは、スマートカジュアル以上の服装がふさわしいとされており、男性は襟付きのシャツやポロシャツ、スラックスやチノパン、女性はワンピースやブラウスとスカートの組み合わせが理想的と言われています。
予約に関する注意事項
1日1組限定のプランのため、キャンセルする場合は早めに連絡することが求められます。ヒルトン系列のレストラン予約では、変更・キャンセルが可能な期間は各プランによって異なるとされています。特にこのような特別プランは、キャンセルポリシーが通常と異なる可能性があるため、予約時に確認することをおすすめします。
支払い方法について
クレジットカードでの支払いが可能ですが、電子マネーは利用できないとされています。高額なディナーとなるため、事前に支払い方法を確認しておくと安心でしょう。
このイベントのメリット
唯一無二の体験価値
「ザ・トマホークテーブル」の最大のメリットは、他では味わえない唯一無二のダイニング体験ができることです。1日1組限定という希少性、約2kgのトマホークを目の前で焼き上げるライブパフォーマンス、シェフによるカッティングサービスなど、すべてが特別な思い出となるでしょう。
料金の明瞭さもおすすめポイント
このプランは税金・サービス料込みの料金設定となっており、追加料金を気にすることなく楽しめるのがおすすめポイントです。ホテルレストランでありがちな「思ったより高くなった」という心配がないのは大きな利点と言えます。
記念日演出のサポート
メトロポリタングリルでは、誕生日や記念日などの演出もお手伝いしてくれると案内されています。メッセージ入りのカットケーキ（622円）やホールケーキ（2,878円〜7,482円）のオプションもあり、サプライズバースデーなどさまざまなシーンを華やかに演出することが可能です。
ヒルトン・オナーズ会員特典の活用
ヒルトン・オナーズ会員であれば、レストラン利用でお得な特典を受けられます。ゴールド会員およびダイヤモンド会員は飲食代（税・サービス料別）から25%割引、一般会員およびシルバー会員は10%割引となります。さらに4,500円以上の利用で500オナーズ・ポイントを追加で獲得できるとされています。
子供連れでも利用可能
メトロポリタングリルではお子様連れでも気軽に利用できると案内されています。家族での特別な食事会にも最適なプランと言えるでしょう。
このイベントをおすすめしたい対象者
記念日や誕生日を特別に演出したいカップル・ご夫婦
結婚記念日、プロポーズ、誕生日など、大切な日を忘れられない思い出にしたい方にぴったりです。1日1組限定という特別感と、目の前で繰り広げられるライブパフォーマンスは、最高の演出となるでしょう。
肉好きの仲間同士でのグループ会食
4名以上のグループでの利用が条件となっているため、肉好きの友人や同僚との会食に最適です。約2kgのトマホークをシェアしながらワイワイ楽しむ時間は、かけがえのない思い出になると考えられます。
海外からのゲストをおもてなししたいビジネスパーソン
インバウンド観光客も多く訪れるヒルトン東京では、英語対応も充実しているようです。海外からの大切なゲストを接待する場として、日本の厳選素材と桜の薪という和の要素を取り入れたグリル料理は、印象的なおもてなしになるでしょう。
グルメ体験を重視する食通の方
料理長フィナリー・セメス氏は、ミシュランスターシェフや世界的に有名なルーク・マンガン氏と共に腕を磨いてきた経験を持つと言われています。食の体験を重視する方にとって、この料理長が手がける一皿は満足度の高いものになると期待されます。
このイベントのデメリット
予約の取りづらさという罠
「ザ・トマホークテーブル」の最大のデメリットは、1日1組限定という希少性ゆえの予約の取りづらさです。特に週末や記念日シーズンは競争率が高くなることが予想され、希望日に予約が取れない可能性があるという罠に注意が必要です。
4名以上という人数制限
本プランは4名様以上での利用が条件となっているため、少人数での利用を考えている方にはおすすめしないポイントとなります。カップル2人だけで楽しみたい、3人グループでの利用を考えているという場合は利用できないという落とし穴があります。
価格帯の高さという欠点
お一人様15,000円、4名利用で合計60,000円という価格帯は、気軽に利用できる金額とは言えません。ドリンク代は別途必要となるため、ワインやシャンパンを注文すると総額はさらに高くなるという欠点も考慮すべきでしょう。
所要時間の長さ
トマホークの調理に約1時間かかるため、ゆったりとした時間を確保する必要があります。時間に制約がある方や、さっと食事を済ませたい方には不向きと言えるかもしれません。
このイベントがおすすめできない対象者
少人数での利用を希望する方
2〜3名での利用を考えている方は、4名以上という条件を満たせないため、このプランは利用できません。少人数で楽しみたい場合は、メトロポリタングリルの通常ディナーメニューからトマホークステーキを単品で注文する方法を検討すると良いでしょう。
予算を抑えたい方
一人あたり15,000円（ドリンク別）という価格帯は、予算を重視する方にとってはハードルが高いと感じられるかもしれません。同じ予算で他の体験を優先したい方には、別の選択肢を検討することをおすすめします。
赤身肉が苦手な方
トマホークステーキは骨付きリブアイで、脂と赤身のバランスが特徴です。赤身肉が苦手な方や、あっさりとした食事を好む方には、このプランは向いていないかもしれません。
時間に余裕がない方
調理に約1時間、食事全体で2〜3時間程度を見込む必要があるため、時間に制約がある方にはおすすめできません。
想定されるQ&A
Q1. 予約はいつから可能ですか？
A1. 「ザ・トマホークテーブル」は2026年1月5日（月）から開始されるプランです。予約開始時期については公式サイトで確認することをおすすめします。人気プランのため、早めの予約が望ましいと考えられます。
Q2. 子供も一緒に利用できますか？
A2. メトロポリタングリルではお子様連れでも気軽に利用できると案内されています。ただし、トマホークは大人向けのメニューのため、お子様向けのメニューについては事前に相談することをおすすめします。
Q3. 駐車場は利用できますか？
A3. ヒルトン東京には地下2階・3階に280台分の駐車場があり、3,000円以上のレストラン利用で3時間30分まで無料となります。延長料金は30分につき300円です。
Q4. 新宿駅からのアクセス方法は？
A4. 地下鉄丸ノ内線「西新宿駅」C8出口より徒歩約2分、地下鉄大江戸線「都庁前駅」A7出口より徒歩約3分、JR「新宿駅」西口より徒歩約10分です。また、新宿駅西口から無料シャトルバスも運行されています。
Q5. ヒルトン・オナーズ会員でなくても利用できますか？
A5. もちろん、会員でなくても利用可能です。ただし、ヒルトン・オナーズは入会金・年会費とも無料なので、事前に登録しておくと10〜25%の割引特典を受けられます。
Q6. ドリンクは料金に含まれていますか？
A6. 食事のみの料金設定となっており、ドリンク代は別途となります。メトロポリタングリルではシャンパン「モエ・エ・シャンドン」が通常17,000円のところ、Web予約限定で7,000円の特別価格で提供されるプランもあるようです。
Q7. アレルギー対応は可能ですか？
A7. 食物アレルギーがある場合は、事前にスタッフに相談することが推奨されています。予約時にアレルギー情報を伝えておくとスムーズでしょう。
Q8. 何日前まで予約できますか？
A8. 具体的な予約期限は公式サイトで確認が必要ですが、1日1組限定のため、早めの予約をおすすめします。キャンセルや変更が必要な場合も、早めに連絡することが求められます。
コラム：知っておきたいグルメ用語解説
トラベルライター”TAKA”として、「ザ・トマホークテーブル」を楽しむうえで知っておくと便利なグルメ用語をご紹介します。
トマホーク
「トマホーク」とは、骨付きリブロースを骨ごと切り出した豪快なステーキのことです。名前の由来は、その形がネイティブアメリカンの戦斧（トマホーク）に似ていることから付けられたと言われています。英語では「tomahawk」と表記され、語源は「tamahakanトモハーケン」に由来するとされています。
ドライエイジング
「ドライエイジング」（乾燥熟成）とは、温度（1℃前後）・湿度（70％程度）を管理した専用熟成庫で、牛骨付肉を28日間以上熟成させる手法のことです。水分が抜けて旨味が凝縮され、ナッツのような芳醇な香りが生まれるのが特徴と言われています。
ボーンマロー
「ボーンマロー」とは牛の骨髄のことで、脂肪分が多く濃厚な風味が特徴です。フランス語では「オス・ア・モワル（os à moelle）」と呼ばれ、ビストロなどで提供される定番メニューとされています。
チミチュリ
「チミチュリ」とは、アルゼンチン発祥の万能ソースで、パセリやニンニク、唐辛子をベースに、オレガノやパプリカの香り、赤ワインビネガーの酸味を加えて作られます。アルゼンチンではステーキに欠かせないソースとして知られています。
リブアイ
「リブアイ」とは、牛のあばら部分（リブ）から取れる、脂と赤身のバランスが良い部位のことです。風味豊かな肉質が特徴で、ステーキに最適な部位として人気があります。
トラベルライター”TAKA”の攻略法と考察
最後に、トラベルライター”TAKA”として、「ザ・トマホークテーブル」を最大限楽しみながらお得に利用するための攻略法をお伝えします。
攻略法1：ヒルトン・オナーズへの事前登録
まず絶対にやっておくべきなのが、ヒルトン・オナーズへの事前登録です。入会金・年会費とも無料なので、登録しておいて損はありません。一般会員でも10%割引、ゴールド・ダイヤモンド会員なら25%割引が適用されるため、15,000円のプランなら1,500円〜3,750円もお得になる計算です。
特にヒルトンアメックスカードを保有している方は、ゴールドステータスが付与されるため、自動的に25%割引の対象となります。4名で利用した場合、60,000円の25%オフで45,000円、つまり15,000円も節約できるのは大きな魅力と言えるでしょう。
攻略法2：平日の利用がおすすめ
1日1組限定という希少性を考えると、週末や祝日は予約競争が激しくなることが予想されます。平日の利用を検討することで、予約が取りやすくなり、より落ち着いた雰囲気で楽しめる可能性があります。
攻略法3：記念日オプションを活用
誕生日や結婚記念日などの特別な日に利用する場合は、メッセージ入りカットケーキ（622円）やホールケーキ（2,878円〜7,482円）のオプションを追加することで、より思い出に残る体験になるでしょう。事前に予約時にリクエストしておくことをおすすめします。
攻略法4：シャトルバスと駐車場を賢く活用
新宿駅西口から無料シャトルバスが運行されており、9：15〜20：55の間、約20分間隔で運行しています。また、車で来館する場合は、3,000円以上のレストラン利用で3時間30分まで駐車場が無料になるため、このプランなら確実に無料駐車が利用できます。
攻略法5：ドリンクは事前に計画を
食事代は税・サービス料込みですが、ドリンク代は別途となります。Web予約限定でシャンパン「モエ・エ・シャンドン」が通常17,000円のところ7,000円で提供されるプランがあるため、シャンパンで乾杯したい場合はこれを活用するのが賢い選択です。
また、ヒルトン・オナーズ会員割引はドリンク代にも適用されるため、ワインやカクテルを楽しみたい方は会員登録がさらに重要になります。
攻略法6：人数は4〜5名がベスト
約2kgのトマホークは4人でシェアするのが目安と言われています。4名でちょうど良いボリュームですが、サイドディッシュや前菜も充実しているため、大食漢でなければ5名でも十分に満足できると考えられます。人数が増えるほど一人あたりの負担も軽くなるため、グループでの利用を検討してみてください。
最後に
「ザ・トマホークテーブル」は、単なる食事ではなく、五感で楽しむエンターテインメントです。炎が立ちのぼる大型グリルカウンター、桜の薪のスモーキーな香り、約2kgのトマホークが焼き上がる緊張感と高揚感、シェフが目の前で切り分ける瞬間の歓声——すべてが一生に一度の思い出になることでしょう。
お値段は決して安くはありませんが、ヒルトン・オナーズ会員割引を活用し、4〜5名のグループで利用することで、一人あたりの負担を抑えながら最高の体験を得ることができます。大切な記念日や、仲間との特別な会食に、ぜひ「ザ・トマホークテーブル」を選んでみてはいかがでしょうか。
