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フレンチ・スイーツブティック・ビュッフェ

リッチで上品な味わいが魅力の「オペラ」や、ラム酒の芳醇な香りをご堪能いただける「カヌレ」、色とりどりの「マカロン」など、フランスを代表するスイーツに加え、ラズベリーやバラのシロップをたっぷりしみ込ませた「サバラン」や、ヌガーをムース状に仕立てた「モンテリマール風ムース」など、伝統的なスイーツにアレンジを効かせたデザート合計12種類をお楽しみいただけます。ライブステーションではりんごのコンポートがたっぷり入った「ショーソン・オ・ポム」を温めてご提供します。

セイボリーには、味わいも食べごたえも満足感いっぱいの「ジャンボンブランのバゲットサンド」と、洋風素麺をイメージした「夏野菜のカッペリーニ」の冷たい料理2種類のほか、ライブステーションでは「チキンディアブル　ソースロベール」と「カマンベールチーズとサラミのグラタンドフィノワ」の温かい料理2種類をご用意します。

「フレンチ・スイーツブティック・ビュッフェ」　メニュー例

オペラ

下からココア生地、コーヒーバタークリーム、チョコレートガナッシュ、そして再度コーヒーバタークリームを載せた4層のオペラ。リッチで上品な味わいが魅力です。

サバラン

ラズベリーとバラのシロップをたっぷりしみ込ませた生地に、カスタードとラズベリークリームをトッピング。アルコールフリーでお楽しみいただける、香り豊かなサバランです。

カヌレ

ファンも多いボルドー地方の郷土菓子。表面はカリッと、中はしっとり仕上げました。口いっぱいに広がるラム酒の香りをご堪能いただけます。

レモンタルト

レモン風味のタルトの中に口どけなめらかなレモンクリームを入れ、イタリアンメレンゲを飾りました。レモンの風味をしっかり効かせた、爽やかで満足感のあるスイーツです。

モンテリマール風ムース

フランス伝統菓子ヌガーをムース仕立てにアレンジ。はちみつを煮詰めたピスタチオ風味のムースにドライフルーツやナッツ類を加えました。ミルクチョコレートのムースと重ね、まろやかな味わいに仕上げました。

クレメダンジュ

ふわっととろける口当たりのレアチーズケーキをグラススイーツでご提供。フレッシュチーズとイタリアンメレンゲを使用し、下層にベリーのジャムを入れ、トッピングにはラズベリーソースを添えました。

レモンバーベナとカシスのジュレ

カシスゼリーの上に、レモンバーベナ風味のゼリーを重ね、桃の果肉をたっぷり入れました。桃の瑞々しさとゼリーの爽やかさが涼しげなハーモニーを奏でます。

ジャンドゥーヤとオレンジのパウンドケーキ

ジャンドゥーヤ（ナッツペーストとチョコレートを合わせたもの）とオレンジピールを入れ、しっとり仕上げたパウンドケーキ。チョコチップの甘さと柑橘のアクセントが良く合います。

マカロン

フランス菓子の代表格とも言えるマカロンは2種のフレーバーを日替わりでご用意。心癒される色と形、異なるフレーバーをお楽しみください。

ショーソン・オ・ポム

フランス語でスリッパを意味するショーソンという言葉通り、かわいらしい形をしたスイーツ。サクサクのパイ生地にりんごのコンポートを入れました。ライブステーションにて温かいパイをご提供します。

ジャンボンブランのバゲットサンド

しっかりとした味わいと歯ごたえが特徴のジャンボンハムを、モッツァレラチーズやトマトと一緒にバゲットにサンド。満足感いっぱいのセイボリーです。

夏野菜のカッペリーニ

天使の髪と呼ばれるほど細いカッペリーニを、トマトコンソメのソースと合わせました。ズッキーニやパプリカなどの夏野菜を加え、洋風素麺をイメージしました。

「フレンチ・スイーツブティック・ビュッフェ」　概要

期間：2024年7月6日（土）～9月1日（日）

         ※毎週土曜・日曜、祝日開催。　                             

時間：第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00

         第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00　

         ※90分制 / 時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-summer）でご確認ください。

場所：28階　オールデイダイニング「セリーズ」

料金：1名様　6,500円

         コンラッド・ベア付（大人のみ）　1名様 　7,700円

         お子様（3～5歳） 1名様 2,200円 / お子様（6～12歳）1名様 3,200円

内容：

スイーツ（12種類）

・     オペラ

・     サバラン

・     カヌレ

・     レモンタルト

・     モンテリマール風ムース

・     クレメダンジュ

・     レモンバーベナとカシスのジュレ

・     ジャンドゥーヤとオレンジのパウンドケーキ

・     マカロン

・     チョコレートシュークリーム

・     ラズベリーティグレ

・     ショーソン・オ・ポム（ライブステーション）

セイボリー（全4種類）

・     ジャンボンブランのバゲットサンド

・     夏野菜のカッペリーニ

・     チキンディアブル　ソースロベール（ライブステーション）

・     カマンベールチーズとサラミのグラタンドフィノワ（ライブステーション）

スコーン　クロテッドクリーム、ジャム

お飲み物

※ご予約・お問い合わせ：公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-summer）または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。

※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。

※画像はイメージです。

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